জাপানি মেয়েদের মতো ছিপছিপে চেহারা চান? দুপুরে ও রাতে খাওয়ার আগে খেতে হবে একটি জিনিস

পেটের মেদ ঝরানো সবচেয়ে কঠিন কাজ। হ্যাঁ, জিম করে সারা শরীরের মেদ ঝরিয়ে ফেললেও পেটের মেদ কমাতে সত্যিই নাজেহাল হয়ে যেতে হয়। কিন্তু জাপানিদের দেখুন, ছেলে হোক বা মেয়ে, চেহারায় মেদের লেশমাত্র নেই। এখানে কমবয়সিদেরও পেল্লায় ভুঁড়ি হচ্ছে, কিন্তু জাপানিদের মধ্যে তেমন চট করে দেখবেন না। বিশেষ করে জাপানি মেয়েদের চেহারা দেখার মতোই। যেমন ছিপছিপে গড়ন, তেমনই উজ্জ্বল ত্বক ও চুল। এমন সৌন্দর্য ধরে রাখতে যে তাঁরা কম খাচ্ছেন বা কঠোর ডায়েট করছেন, তা কিন্তু নয়। পছন্দের খাবারই মেপে খাচ্ছেন এবং সঙ্গে আরও একটি বিশেষ জিনিস খাচ্ছেন।

জাপানিরা কেন এত ছিপছিপে তা বলতে গেলে, প্রথমেই বলতে হয় যে তাঁরা সবই খান কিন্তু মেপে। জাপানিরা সব সময়ে ছোট প্লেটে করে খাবার নেন। ভাত খেলে ছোট বাটিতে ভাত নেন। এর কারণ হল তাঁরা পরিমিত আহারই করেন। পাত পেড়ে পঞ্চব্যঞ্জন-সহ ভূরিভোজ জাপানিদের ধাতে নেই। কেবল পরিমাণ মেপে খাওয়া নয়, ক্যালোরিও মেপেও খান। এবং সময় নিয়ে ধীরেসুস্থে চিবিয়ে খান, তাড়াহুড়ো করে নয়। প্রতি বার খাবার খাওয়ার আগে, অ্যাপল সাইডার ভিনিগার নিয়ম করে খান।

এখানেই চমক। জাপানিদের অভ্যাস হল, প্রতিটি মিল খাওয়ার আগে তাঁরা ঈষদুষ্ণ জলে অ্যাপল সাইডার ভিনিগার মিশিয়ে খান। অধিকাংশই এই নিয়ম মেনে চলেন। এতে খাবার যেমন দ্রুত হজম হয়, তেমনই অতিরিক্ত খেয়ে ফেলার প্রবণতাও কমে।

কেন ভিনিগার খাওয়া ভাল?

‘ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, ছিপছিপে হওয়ার নির্ধারিত লক্ষ্যে পৌঁছোতে সাহায্য করে অ্যাপল সাইডার ভিনিগার। তবে, এই উপাদানটি সরাসরি খাওয়া যায় না। পরিমিত পরিমাণে জলে মিশিয়ে খেতে হয়। বেশির ভাগ মানুষই সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে অ্যাপল সাইডার ভিনিগার খান। ডিটক্স পানীয় হিসাবে এই পানীয়টি দিনের শুরুতে খাওয়াই যায়। তবে মেদ ঝরানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি কার্যকর হল ভারী খাবার খাওয়ার আগে এই পানীয়টি খেয়ে নেওয়া। এর লাভ অনেক।

খাওয়ার আগে অ্যাপল সাইডার ভিনিগার খেলে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমতে পারে না শরীরে। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রিত হয়। ডায়াবিটিসের ঝুঁকি কমে।

হজমপ্রক্রিয়া খুব ভাল হয়। শরীরে প্রদাহজনিত সমস্যা তৈরি হয় না। মেপে খেলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যাও কমে।

শরীর ‘ডিটক্স’ করে, অর্থাৎ দূষিত পদার্থ দূর করে। রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে।

ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন যাঁরা, তাঁদের জন্য এই টোটকা খুবই ভাল। দ্রুত মেদ ঝরাতে চাইলে খাওয়ার আগে এক গ্লাস ঈষদুষ্ণ জলে দু’চা-চামচ ভিনিগার মিশিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন।

এই প্রতিবেদন সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। ভিনিগার সরাসরি খেলে বা অতিরিক্ত খেলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা বাড়তে পারে। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ মতো খাওয়াই উচিত।