হরিয়ালি তাওয়া ফিশ

মাছ দিয়ে সুস্বাদু স্ন্যাকস সকলেরই প্রিয়। ফিশ পকোড়া বা ফিশ ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন। শিখে নিন নতুন রেসিপি হরিয়ালি তাওয়া ফিশ।

কী কী লাগবে

ভেটকি মাছের ফিলে: দেড় ইঞ্চি পিস করে কাটা

পুদিনা পাতা: আধ কাপ

ধনেপাতা: ১ কাপ

লেবুর রস: ১ টেবল চামচ

আদা, রসুন বাটা: আধ টেবল চামচ

কাঁচা লঙ্কা: ১টা

কারি পাতা: ১০-১২টা

ঘন দই: আধ কাপ

তেল: ১ টেবল চামচ

গোল মরিচ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ

নুন: স্বাদ মতো

ময়দা: ১ কাপ

কী ভাবে বানাবেন

লেবুর রস, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ১৫ মিনিট মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন। কাঁচা লঙ্কা, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা, কারি পাতা একসঙ্গে বেটে নিন। এই বাটা, দই, তেল ও মরিচ গুঁড়ো, নুন একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের গায়ে মাখিয়ে রাখুন আরও ৩০ মিনিট। মাছ ময়দায় উল্টে পাল্টে নিয়ে, অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে নিন। নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন। মাছ দিয়ে উল্টে-পাল্টে দুপাশ মুচমুচে করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।