সর্ষের ঝাল কিংবা কালিয়া নয়! গরম ভাতের সঙ্গে রেঁধে ফেলতে পারেন কাতলার তেলঝোল, রইল রেসিপি

কাজে বেরোনোর আগে সব্জি দিয়ে মাছের ঝোল, সর্ষে দিয়ে ঝাল খাওয়া হয় প্রায়ই। তবে এক-আধটা দিন তো স্বাদবদল করতে ইচ্ছে করে। কিন্তু, হেঁশেলে খুব বেশি সময় ব্যয় করতেও চান না।

Try this authentic Bengali rare katla Teljhol recipes in monsoon

কাতলা মাছের তেলঝোল রাঁধবেন কী ভাবে? ছবি: সংগৃহীত।

বেড়ালের সঙ্গে মাছের সম্পর্ক যেমন, বাঙালির সঙ্গে মাছ-ভাতের সম্পর্ক অনেকটা তেমনই। স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ বাজারে গিয়ে ছোট মাছের খোঁজ করলেও বেশির ভাগ মধ্যবিত্ত হেঁশেলে রুই, কাতলার আধিপত্য বেশি। কাজে বেরোনোর আগে সব্জি দিয়ে মাছের ঝোল, সর্ষে দিয়ে ঝাল খাওয়া হয় প্রায়ই। কিন্তু এক-আধটা দিন তো স্বাদবদল করতে ইচ্ছে করে। কিংবা ছুটির দিনে হঠাৎ যদি বাড়িতে অতিথি আসেন, তাঁদের সাধারণ মাছের ঝোল খাওয়াতে ইচ্ছে করবে না। তা হলে কাতলা মাছ দিয়ে কী রাঁধবেন? খুব অল্প সময়ে রেঁধে ফেলতে পারেন কাতলা মাছের তেলঝোল। রইল রেসিপি।