সেহরির জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার চাই? গাজর আর ওট্‌স দিয়ে ক্ষীর বানালে কেমন হয়?

রমজ়ান মাস মানেই দিনভর রোজ়া। সন্ধ্যার পর খেজুর দিয়ে রোজ়া ভাঙা। তার পরে ইফতারে জমিয়ে ভূরিভোজ, সঙ্গে মিষ্টিমুখ। সেহেরিতেও রয়েছে মিষ্টি খাওয়ার চল। তবে এখন অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতন। রাবড়ি, শিমুই, ফালুদা চেখে দেখতে মোটেই চান না তাঁরা। ভাবছেন তো, মিষ্টির এমন কী পদ রাঁধবেন, যা স্বাস্থ্যকর হলেও খেতে সুস্বাদু হবে? কোয়েকার ওট্‌স দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু ক্ষীর । রইল রেসিপির হদিস।

উপকরণ:

কোয়েকার ওট্স: ১৫ গ্রাম

দুধ: আধ লিটার

গাজর: ১০০ গ্রাম

মধু: স্বাদ মতো

ছোট এলাচ: ২-৩টি

বাদাম কুচি: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

শুকনো কড়াইয়ে ওট্স দিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। দুধ খানিকটা ঘন করে তাতে গাজর কুচি দিয়ে মিনিট দশের সেদ্ধ করে নিন। তার পর ওট্‌স দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। ক্ষীর ঘন হয়ে এলে তাতে এলাচ গুঁড়ো ও স্বাদমতো মধু মিশিয়ে নিন। সব শেষে বাদাম কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ওট্‌সের ক্ষীর ।