অভেন থেকে গরম গরম কুকি বার করে খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে সেই কুকি ঠিক করে না রাখতে পারলে, দু’দিনেই মিইয়ে স্বাদ অন্য রকম হয়ে যেতে পারে। মন খারাপ করবেন না, আপনার সব পরিশ্রম পণ্ড হয়নি। সহজেই আপনি কুকিগুলি ফের নতুনের মতো মুচমুচে করে তুলতে পারবেন। শুধু জানতে হবে একটি কৌশল।

কোনও বিস্কুট বা কুকি যদি মিইয়ে যায়, একটি প্লেটে সাজিয়ে নিন। তার পর মাইক্রোওয়েভে ৩০ সেকেন্ড মতো ঘুরিয়ে নিলেই বিস্কুট ফের কুড়মুড়ে হয়ে যাবে। যে প্লেটে কুকি গরম করছেন, তা যেন অবশ্যই মাইক্রোওয়েভ প্রুফ হয়।

বিস্কুটের প্যাকেট খোলার পরও তা ঠিক করে না রাখলে খুব তাড়াতাড়ি বিস্কুট মিইয়ে যেতে পারে। তাই মাথায় রাখুন কিছু বিষয়।

১। বিস্কুট সব সময়ে এমন শিশিতে রাখবেন, যাতে হাওয়া ঢুকতে পারে না। অনেকে বাজার থেকে সুন্দর দেখতে চিনেমাটির কুকি রাখার শিশি কিনে আনেন। কিন্তু সেগুলি বায়ুবন্ধ হয় না। তাই এগুলি এড়িয়ে চুলন।

২। শিশিতে বিস্কুট রাখার আগে নীচে একমুঠো চাল রেখে দিন। চাল যাবতীয় আর্দ্রতা শুষে নেবে। তাতে বিস্কুটও অনেক দিন মুড়মুড়ে থাকবে।

৩। বেশ কিছু মাস কুকি টাটকা রাখতে একটি প্লাস্টিক র‌্যাপের কুকি মুড়িয়ে ফ্রিজারে রেখে দিতে পারেন। ৩-৪ মাস একদম টাটকা থাকবে।

৪। কুকি যদি মনে হয় একটু বেশি মিইয়ে গিয়েছে, বেকিং ট্রে-তে কয়েক ফোঁটা জল ছিঁটিয়ে তাতে কুকি রেখে গরম অভেনে ৩-৪ মিনিট ফের বেক করে নিন।