দেশে আমের মরশুম শুরু হয়ে গিয়েছে। খাবারের নানা পদেই রাঁধুনীরা এখন বাড়তি গুরুত্ব দিচ্ছেন আমকে। হোটেল রেস্তরাঁর মেনুতেও আলাদা জায়গা পাচ্ছে আম। আমের জন্য তৈরি হচ্ছে নিত্য নতুন বাহারি পদের মেনু। এক রেস্তরাঁর তেমনই এক পদের বাহার দেখে চমকে গিয়েছেন এক নেটাগরিক।

পদের নাম আমরস ক্রয়াসাঁ। ক্রয়াসাঁ ফরাসি খাবার। মাখনের গন্ধমাখা ঈষৎ মিষ্টি ময়দার আর ইস্ট দিয়ে তৈরি পেস্ট্রি। কফির সঙ্গে এই খাবার খাওয়া যায়। আবার কোনও কিছুর সঙ্গ ছাড়াও ক্রয়াসাঁও খান অনেকে। সম্প্রতি অনলাইনে খাবার অর্ডার করতে গিয়ে এক নেটাগরিক তেমনই ক্রয়াসাঁর সঙ্গে আমের মেলবন্ধন দেখে অবাক।

২৯৯ টাকায় বিক্রি হওয়া ওই আমরস ক্রয়াসাঁর বিবরণে লেখা হয়েছে, ‘‘বৃহদাকার ক্রয়াসাঁর ভিতরে বাড়িতে তৈরি রত্নগিরি আলফানসো আমের শাঁসের পুর। যাতে রয়েছে কেশরের গন্ধ, এলাচ, শুকনো আদা এবং কাঠবাদাম কুচির মিশেল। ’’

এক্স (সাবেক টুইটার) হ্যান্ডলে ওই পদ এবং তাঁর বিবরণের ছবি দিয়ে এক এক্স ব্যবহারকারী ওই পদ নিয়ে বিস্ময় প্রকাশ করেছেন। যার জবাবে নানা উত্তর এসেছে নেটাগিরকদের কাছ থেকে। অনেকেই লিখেছেন, এই পদ চেখে দেখার প্রয়োজনই মনে করবেন না তাঁরা। কেউ বা লিখেছেন, এমন ক্রয়াসাঁ খেয়েছেন, তা যথেষ্ট ভাল খেতে।

আমরস ক্রয়াসাঁ নিয়ে দীর্ঘ আলাপ আলোচনায় ইতি টেনেছেন অবশ্য ওই এক্স ব্যবহারকারী, যিনি প্রথমে এ নিয়ে সন্দেহ প্রকাশ করেছিলেন। তিনি ছবি দিয়ে জানিয়েছেন, ওই ক্রয়াসাঁ তিনি আনিয়ে খেয়েছিলেন। তাঁর মতে, ওই ক্রয়াসাঁ স্বাদে বেশ ভাল। পাঁচে চার পাওয়ার মতো ভাল।