ট্রেনসফর মানেই মুখরোচক খাওয়া। চা, ডিম, ঝালমুড়ি থেকে বাদাম—কী থাকে না সেই তালিকায়! তবে শুধু ট্রেন নয়, পছন্দের খাবার চাখতে পারেন স্টেশনেও। বিভিন্ন স্টেশনে খাবারের দোকানের কমতি নেই। দেখা মেলে রেস্তরাঁরও। সঙ্গে আছেন হকারেরাও। এই যেমন মালদহ স্টেশনের উপর দিয়ে যাচ্ছেন, হকারদের থেকেই কিনে নিতে পারেন আমসত্ত্ব। এই শহর আমের জন্য বিখ্যাত। তাই মালদহ স্টেশনের আমসত্ত্বও জনপ্রিয়। সেই রকমই ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে থাকা ছোট-বড় স্টেশনগুলিতে পাওয়া যায় স্থানীয় খাবার। কোথায় গেলে, কোন খাবার খেয়ে দেখবেন?

মুম্বই সিএসটি: বাণিজ্যনগরী মুম্বইয়ের ব্যস্ততম ও সবচেয়ে বড় স্টেশন ছত্রপতি শিবাজি টার্মিনাস। ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইটে জায়গা করে নেওয়া পুরনো স্টেশনে ভিক্টোরিয়ান আমলের গথিক স্থাপত্যের নিদর্শন রয়েছে। সিএসটি স্টেশনে নেমে কোথাও যেতে হলে চেখে নিতে পারেন বড়া পাও। পাউরুটির মধ্যে আলু আর চাটনি এবং কাঁচালঙ্কা দিয়ে এটি বিক্রি করা হয়। সঙ্গে চুমুক দিতে হবে চায়ে।

নিউ দিল্লি রেলওয়ে স্টেশন: দেশের রাজধানী শহরের এই স্টেশনে গেলে দিল্লির জনপ্রিয় পদ ছোলে কুলচে এবং ছোলে বাটুরে খেয়ে দেখতে পারেন। নরম কুলচার সঙ্গে গরম ছোলে (চানা) দেওয়া হয়। খেয়ে দেখতে পারেন পনির পকোড়া এবং চাটনি দিয়ে শিঙাড়াও।

চেন্নাই সেন্ট্রাল: ইডলি, দোসা আর ফিল্টার কফি। চেন্নাই স্টেশনে গিয়ে এই খাবারগুলি কিন্তু খেতেই হবে। যে কোনও স্টেশনে সেই অঞ্চলের জনপ্রিয় খাবারের স্বাদ মেলে। চেন্নাইতে তাই পাবেন রকমারি দক্ষিণী খাবার। এ ছাড়া মেদু বড়া, পোঙ্গলও চেখে দেখতে পারেন।

বেনারস: গঙ্গাতীরের এই প্রাচীন শহর যেন খাবারের খনি। রাবড়ি থেকে পেঁড়া, কচুরি, লস্যি, পান, পানমশলা, কত কিছুই না মেলে এই শহরে! যে শহরের প্রতিটি অলিগলিতে মেলে খাদ্যের সুঘ্রাণ, সেখানকার স্টেশনে যে রকমারি খানা পাওয়া যাবে, তাতে আর আশ্চর্য কী! বেনারসের স্টেশনে এলে পাবেন লুচি-তরকারি, কচুরি, লস্যি, চা, চাট-সহ হরেক খাবার।

বেঙ্গালুরু সিটি জংশন: এই স্টেশনে নামলে চেখে দেখতে পারেন কর্নাটকের জনপ্রিয় মিষ্টি মাইসোর পাক। আর একটি পদ মেলে এখানে, বিসি বেলে বাথ। মশলা দিয়ে তৈরি ভাতের সঙ্গে দেওয়া হয় ডাল আর আর থাকে ঘি। এ ছাড়াও এখানে জনপ্রিয় পদের তালিকায় রয়েছে, রাভা ইডলি, দোসা, কেশরি বাথ (এক ধরনের মিষ্টি)-সহ বিভিন্ন খাবার।