হেঁশেলে কৌটো ভর্তি বেসন। ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে ভাজাভুজি খাওয়ায় রাশ টেনেছেন, ফলে বেসন দিয়ে আর কী খাবার বানানো যায় সেটা অনেকেই বুঝতে পারেন না। বেসন এমনিতে স্বাস্থ্যকর। কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা অনেক কম। তা ছাড়া বেসনে প্রোটিন ও ফাইবারও থাকে। যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন, বেসন তাঁদের জন্য খুব সমস্যাজনক নয়। তা হলে জেনে নেবেন বেসন দিয়ে কী কী খাবার বানানো যায়?

বেসনের অমলেট

বাড়িতে ডিম না থাকলেও অমলেট বানানো যাবে। বেসনের অমলেট খেতে মন্দ নয়। পেঁয়াজকুচি, টম্যাটো কুচি, লঙ্কা কুচি, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, বেকিং সোডা, বেসন আর জল দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। মিশ্রণটি যেন বেশি পাতলা না হয়ে যায়। থকথকে হলে ভাল। কড়াইয়ে অল্প তেল ঢেলে বেসনের অমলেট বানিয়ে নিতে পারেন।

স্যুপ

স্যুপ একটু ঘন হলেই খেতে ভাললাগে। তবে অনেক সময় বিভিন্ন কারণে তা পাতলা হয়ে যায়। তখন স্যুপের মধ্যে যদি খানিকটা বেসন মিশিয়ে দিতে পারেন, তা হলে বেশ ঘন হবে। আর খেতেও ভাললাগবে।

মিষ্টি বানাতে

বেসন মিষ্টি বানানোর কাজেও ব্যবহার করতে পারেন। সামনেই গণেশ পুজো। বাড়িতেই মিষ্টি বানান অনেকে। মিষ্টি তৈরির উপকরণে বেসন রাখতে পারেন। মিষ্টি খেতেও ভাল হবে। আবার আঁটসাঁটও হবে।