এক কাপ কফি না পেলে দিন ভাল যায় না। এমন অনেকে বলে থাকেন। আর তা যদি সকাল সকাল পাওয়া যায়, তবে হয় একেবারে অন্য রকম অনুভূতি। সেই কফি খাওয়া মাত্র কেমন যেন মনে আনন্দ ফিরে আসে। কেন এমন হয়? এ কিন্তু সরল ভাল লাগা থেকে নয়।

২০১৫ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র বলছে, কফি অবসাদের আশঙ্কা কমিয়ে দিতে সক্ষম। সাত দফায় সে বছর হয়েছিল সমীক্ষা। আমেরিকায় ৩৩০,০০০ নাগরিককে নানা প্রশ্ন করা হয় এই সমীক্ষার অঙ্গ হিসাবে। তার পরেই এমন সিদ্ধান্তে আসেন গবেষকরা। ২০১৮ সালের আর একটি গবেষণা বলছে, মন খারাপ থাকলে সঙ্গে সঙ্গে তা ভাল করে দেওয়ার ক্ষমতাও রাখে কফি।

কিন্তু এ সব হয় কী ভাবে?

আমাদের শরীরে অ্যাডিনোসিন নামক একটি পদার্থ তৈরি হয়। তা কোষের ভিতর পাওয়া যায়। এই পদার্থটির প্রভাবে মানুষের ঘুম ঘুম ভাব আসে। আর এই অ্যাডিনোসিনের সঙ্গেই ল়ড়াই করে কফিতে উপস্থিত ক্যাফিন। তাতেই ঘুম কাটে। শরীরে চনমনে ভাব আসে। আর তরতাজা হয় মন। সঙ্গে বাড়ে কাজের ইচ্ছাও। সব মিলে কফির প্রভাবে মন-মেজাজ ভাল হয়।