সকালে উঠে অনেকেই দিন শুরু করেন এক গ্লাস গরম জল আর তার সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেয়ে। সঙ্গে অবশ্য লেবুও থাকে। বিশেষ করে ওজন ঝরাতে চান যাঁরা, তাঁদের দিন শুরুই হয় এই পানীয় দিয়ে। মধু এমনিতে বেশ উপকারী। মধুতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত মধু খেলে সর্দি-কাশির সমস্যাও কমে। কিন্তু এই মধুই গরম জলে খেলে হতে পারে বিপদের কারণ। এমনই বলছে আয়ুর্বেদ।

আয়ুর্বেদ মতে কেন গরম জলে মধু খাওয়া উচিত নয়?

আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, গরম জলে মধু মিশলে আস্তে আস্তে তা এক ধরনের বিষে পরিণত হয়। যার ফলে শরীরে নানা রোগ হতে পারে। হয়তো খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে তেমন সমস্যা হয় না। কিন্তু এর ফল হতে পারে সুদূরপ্রসারী। এ ছাড়া গরম জলে খেলে মধু হজম করা মুশকিল হয়ে যায়। তাই সব সময়ে সাধারণ তাপমাত্রাতেই মধু খাওয়া উচিত। গরম জল, চা বা কফি কোনওটির সঙ্গেই মধু মেশানো উচিত নয়।

পুষ্টিবিদরা কী বলছেন?

পুষ্টিবিদরা সাধারণত গরম জলে মধু মিশিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তাঁদের বক্তব্য, হাল্কা গরম জলে মধু মিশিয়ে খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। বেশি তাপমাত্রায় হয়তো মধুর গুণাগুণ কিছুটা নষ্ট হয়। কিন্তু তাতে ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকে না।

অর্থাৎ, জল কত গরম থাকছে, তার উপরেই নির্ভর করছে মধুর গুণ।