অনেক ক্ষণ অফিসে কাজ করছেন। পেটের মধ্যে খিদে হঠাৎ চনচনিয়ে উঠল। আনিয়ে নিলেন চাউমিন। অথবা রবিবারের সকাল। বাড়ির জলখাবারে খুদের বায়নাক্কা মেটাতে চটজলদি বানিয়ে ফেললেন সুস্বাদু চাউমিন। বয়স নির্বিশেষে চাউমিন খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায়। পেটও ভরে। তবে দীর্ঘ দিন ধরে চাউমিন খাওয়ার ফলে শরীরে এর ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে।

মাত্রাতিরিক্ত চাউমিন খেলে শরীরে কী কী ক্ষতি হতে পারে?

১) নুডলস তৈরি হয় মূলত ময়দা দিয়ে। ফলে সংরক্ষণের জন্য এতে প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক মেশানো হয়। যা শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। দীর্ঘ দিন ধরে চাউমিন খেলে কমতে থাকে হজমক্ষমতাও।

২) নুডলসে ‘মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট’ নামক একটি রাসায়নিক মেশানো হয়। দীর্ঘ দিন ধরে শরীরে এই রাসায়নিক যৌগ প্রবেশ করার ফলে বাড়তে থাকে রক্তচাপ।

৩) দীর্ঘ দিন ধরে চাউমিন খেলে বিপাক হার কমে যায়। ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে থাকে।

৪) চাউমিনে রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড, ভোজ্য তেল, গন্ধবর্ধনকারী বিভিন্ন উপাদান। যেগুলি শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।