খিদের মুখে অনেকেই নুডল বানিয়ে খেয়ে ফেলেন। বহু কোম্পানিই এমন নুডল তৈরি করে, যা চট করে বানিয়ে ফেলা যায়। এগুলির প্রচলিত নাম ‘ইনস্ট্যান্ট নুডলস’। রান্না করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে বলে এই ধরনের নুডল ব্যাপক জনপ্রিয়।

কিন্তু এই জাতীয় নুডল শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয়। তেমনই বলেন চিকিৎসকরা। কী কী সমস্যা হয় এমন নুডল খেলে?

• এই জাতীয় নুডলে এমএসজি (মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেট) নামক উপাদান থাকে। এটি শরীরের জন্য খারাপ। এটির কারণে ওজন বৃদ্ধি হয়, রক্তচাপ বাড়ে।

• এই এমএসজি মস্তিষ্কেও প্রভাব ফেলে। মস্তিষ্কের কিছু স্নায়ু উদ্দীপিত হয়। তাতে সাময়িক ভাল লাগা তৈরি হয়। এটি ইনস্ট্যান্ট নুডলসের প্রতি আসক্তি বাড়িয়ে তোলে।

• এই জাতীয় নুডলে প্রচুর ক্যালোরি, চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। অথচ প্রোটিন বা অন্য কোনও পুষ্টিগুণ থাকে না। ফলে এগুলি শরীরের কাজে লাগে না।

• এতে প্রচুর সোডিয়াম থাকে। তাতে হৃদ্‌যন্ত্রের ক্ষতি হয়। হৃদ্‌রোগের আশঙ্কা বাড়ে।

• এই ধরনের নুডলে প্রচুর সিসা, পারদ, তামার মতো ধাতুর কণা থাকে। এগুলি ধীরে ধীরে বিষক্রিয়া ঘটায়।