রাজ্যে শীতের আমেজ উধাও। চারপাশে বইছে বসন্তের হাওয়া। দরদর করে না হলেও, কপালে জমছে বিন্দু বিন্দু ঘামের রেখা। শীত বিদায় নিলেও বাজারে রয়ে গিয়েছে শীতকালীন কিছু সব্জি। যেমন গাজর, ফুলকপি, পেঁয়াজকলি, ব্রকোলি। এদের মধ্যে ব্রকোলি একেবারেই ভারতীয় সব্জি নয়। তবে কয়েক দশক ধরে ভারতের বিভিন্ন জায়গায় ব্রকোলির চাষ হচ্ছে।

বাজারে ব্রকোলির দেখা মেলে মূলত শীতকালেই। তবে ইদানীং সারা বছরই বিভিন্ন মরসুমি সব্জি পাওয়া যায়। তেমনই বছরের অন্যান্য সময়েও কম-বেশি ব্রকোলি পাওয়া যায়। ব্রকোলি যেমন স্বাদের খেয়াল রাখে তেমনই যত্ন নেয় শরীরেরও।

শরীর ভাল রাখতে কেন উপকারী ব্রকোলি?

১) ব্রকোলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। অন্যান্য সব্জি বা আনাজের তুলনায় এর ফাইবারের পরিমাণ বেশি। ফলে ব্রকোলি পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে যাঁরা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের জন্য ব্রকোলি বেশ উপকারী।

৩) ব্রকোলিতে ভিটামিনের পরিমাণও অনেক বেশি। সব চেয়ে বেশি রয়েছে ভিটামিন সি। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে, সর্দি-কাশি নিরাময়ে নিয়মিত খেতে পারেন ব্রকোলি।

৪) মাঝে মাঝেই দুর্বল লাগে? শারীরিক দুর্বলতা কাটাতে ব্রকোলি অত্যন্ত উপকারী। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। বিভিন্ন কারণে অনেক সময় রক্তে লোহিত কণিকার পরিমাণ কমে গিয়ে থাকে। লোহিত কণিকার পরিমাণ বৃদ্ধি করে ব্রকোলি।

৫) এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পটাশিয়ামের জুড়ি মেলা ভার। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ব্রকোলি রক্তচাপ বশে রাখতে সাহায্য করে।

৬) ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ব্রকোলি বিভিন্ন সংক্রমণ থেকেও শরীর সুরক্ষিত রাখে। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান প্রদাহনাশক হিসাবে কাজ করে। এ ছাড়াও ত্বকের অ্যালার্জি সংক্রান্ত নানা সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও ব্রকোলি দারুণ কার্যকরী।