পাউরুটির দাম বাড়ছে। আগামী মাস থেকেই প্রতি ৪০০ গ্রাম পাউরুটিতে ৪ টাকা করে দাম বাড়ানোর কথা ঘোষণা করল পশ্চিমবঙ্গ বেকারি মালিকদের সংগঠন। এই বর্ধিত মূল্য ২০ নভেম্বর থেকে কার্যকর হবে।

পশ্চিমবঙ্গ বেকারি মালিকদের জয়েন্ট অ্যাকশন কমিটির সম্পাদক তথা মুর্শিদাবাদ জেলার ভগবানগোলা বিধানসভার বিধায়ক ইদ্রিস আলি রবিবার জানিয়েছেন, ৪০০ গ্রাম পাউরুটির বর্তমান মূল্য ২৮ টাকা। আগামী ২০ নভেম্বর থেকে এই দাম বেড়ে হবে ৩২ টাকা। একই ভাবে ২০০ গ্রাম পাউরুটি বর্তমানে ১৪ টাকায় বিক্রি হয়। ২০ নভেম্বরের পর থেকে তার দাম হবে ১৬ টাকা। এ ছাড়া, ১০০ গ্রাম পাউরুটির দাম সাড়ে ৭ টাকা থেকে বেড়ে হবে সাড়ে ৮ টাকা। শনিবার পশ্চিমবঙ্গ বেকার্স কো-অর্ডিনেশন কমিটি এবং পশ্চিমবঙ্গ বেকারি মালিকদের জয়েন্ট অ্যাকশন কমিটি যৌথ ভাবে বৈঠক করে এই মূল্যবৃদ্ধির সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

তবে ২০ নভেম্বরের আগে পাউরুটি বিক্রি করলে বাড়তি দাম নেওয়া যাবে না বলেও জানিয়ে দিয়েছেন ইদ্রিস আলি। তিনি বলেছেন, ‘‘পাউরুটি তৈরি করার জন্য যে সমস্ত কাঁচামালের দরকার হয় (ময়দা, চিনি, ঘি ইত্যাদি) তার দাম অস্বাভাবিক ভাবে বেড়ে গিয়েছে। তাই আমরা বেকারি শিল্পকে বাঁচাতে এই মূল্য বৃদ্ধি করতে বাধ্য হলাম।’’

একই সঙ্গে সাধারণ মানুষের উদ্দেশে বিধায়ক বলেন,‘‘যে ভাবে সমস্ত জিনিসের দাম বেড়ে চলেছে, তা আপনারা প্রত্যেক দিন উপলদ্ধি করছেন। পেট্রল, ডিজেল থেকে শুরু করে সব কিছুর অস্বাভাবিক মূল্যবৃদ্ধি হয়ে চলেছে। এর জন্য উদাসীন কেন্দ্রীয় সরকার দায়ী। কেন্দ্রীয় সরকারের গাফিলতিতে বেকারি শিল্পের প্রচণ্ড ক্ষতি হচ্ছে। ছোটখাটো অনেক বেকারি উঠে গিয়েছে। তাই জনসাধারণের কথা চিন্তা করে এবং বেকারি শিল্পকে বাঁচাতে আমরা এই পাউরুটির দাম নির্ধারণ করতে বাধ্য হয়েছি।’’

ভারতে পাউরুটির দাম সবচেয়ে কম পশ্চিমবঙ্গেই, দাবি ইদ্রিসের। তিনি জানিয়েছেন, গুজরাত, বিহার, ঝাড়খণ্ড, দিল্লি, উত্তরপ্রদেশের মতো রাজ্যে ৪০০ গ্রাম পাউরুটির দাম ৩৬ থেকে ৫০ টাকা। কোথাও কোথাও ৫০ টাকার থেকেও বেশি দামে বিক্রি করা হয় পাউরুটি।