আইসক্রিমের ভারতীয় রূপ হল কুলফি। দুধ পেস্তা কেশর বাদাম মালাই সহযোগে সেই ভারতীয় আইসক্রিম এর জনপ্রিয়তা দুনিয়াজোড়া। বেলজিয়াম চকোলেটের পাশে বিশ্বমানের ব্রান্ডেও দিব্যি শোভা পায় কুলফি কিংবা কেশর পেস্তা আইসক্রিম ফ্লেভার। তা এ হেন কুলফি আইসক্রিম স্বদেশে কী ভাবে তৈরি হয়? তারই একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে।

তাতে আইসক্রিম তৈরির শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত প্রতিটি পদক্ষেপ দেখা যাচ্ছে। কী ভাবে দুধের সঙ্গে ক্রিম এবং অন্য উপকরণ মেশানো হয়। কী ভাবেই বা একটি আইসক্রিম তার আকার পায়, কী ভাবে তাকে প্যাকেটজাত করা হয় সব ধরা পড়েছে ওই ভিডিয়োয়। যা দেখে বিস্মিত নেটাগরিকেরা।

অনেকেই বিস্ময় প্রকাশ করে মন্তব্যও করেছেন। আবার অনেকে ওই কুলফি মালাই আইসক্রিম তৈরির প্রক্রিয়াটি নিয়ে প্রশ্নও তুলেছেন। আরও বেশি পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা জরুরি ছিল বলেও মন্তব্য করেছেন অনেকে।