এই গরমে মনটা সারা ক্ষণ ঠান্ডা খাবার খোঁজে। বাড়ির বড় থেকে ছোট সবারই একই হাল! বাজার থেকে কেনা দই হোক বা আইসক্রিম, সবেতেই চিনির পরিমাণ বড্ড বেশি। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন গন্ধরাজ আইসক্রিম। গরমের দিনে এই রেসিপি কিন্তু সকলেরই মন জয় করবে।

উপকরণ:

১ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর খোসা

২ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস

২ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস

আধ চা চামচ গন্ধরাজ এসেন্স

১ কাপ উইপ ক্রিম

আধ কাপ কনডেন্সড মিল্ক

প্রণালী:

একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা হুইপ ক্রিম নিয়ে ইলেকট্রিক বিটারের সাহায্যে মিনিট পাঁচেক ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এ বার লেবুর রসের সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নিয়ে ক্রিমের সঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

এ বার মিশ্রণে একে একে গন্ধরাজ এসেন্স, গন্ধরাজ লেবুর খোসা ভাল করে মিশিয়ে নিন।

পাত্রটিকে ফয়েল পেপারে মুড়ে ফ্রিজ়ে রেখে দিন।

১০ থেকে ১২ ঘণ্টা পর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন গন্ধরাজ আইসক্রিম।