রেস্তরাঁয় গেলেই খুদে থেকে বড় অনেকেই শেষপাতে চকো লাভা কেক পছন্দ করেন। চামচ দিয়ে কাটলেই ভিতর থেকে বেরিয়ে আসবে চকোলেট, ঠিক যেন চকোলেটের আগ্নেয়গিরি। শীতের মরসুমে গরম গরম চকো লাভা কেক যদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায়, তা হলে কেমন হয়? সামান্য উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন লাভা কেক। রইল রেসিপি।

উপকরণ:

ময়দা: আধ কাপ

কোকো পাউডার: ১/৪ কাপ

গুঁড়ো চিনি: আধ কাপ

বেকিং সোডা: ১/৪ চা চামচ

বেকিং পাউডার: আধ চা চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স: আধ চা চামচ

গলানো মাখন: ১/৪ কাপ

দুধ: আধ কাপ

চকোলেট কিউব: ১২ টি

প্রণালী:

একটি চালুনিতে ময়দা, কোকো পাউডার, গুঁড়ো চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ভাল করে ঝেরে নিন একটি বড় পাত্রে। এ বার সেই মিশ্রণে গলানো মাখন, ভ্যানিলা এসেন্স, দুধ দিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এ বার ছোট বেকিং মোল্ডে মাখন মাখিয়ে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এ বার ওভেন প্রিহিট করে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ১৫ মিনিট বেক করুন। পাওয়ার বন্ধ করে আরও দু’মিনিট রাখুন। এ বার কেক খুব আসতে বার করে নিয়ে মাঝ বরাবর ছুরি দিয়ে চিরে দিন। ভিতর থেকে বেরিয়ে আসবে গলানো ডার্ক চকলেট। এ ভাবেই গরম গরম পরিবেশন করুন চকো লাভা কেক।