রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে, রক্তচাপ ও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, চুল পড়া রোধ থেকে শুরু করে রক্তাল্পতার সমস্যায় মেথি ‘সুপার ফুড’ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

ফলিক অ্যাসিড, রিবোফ্লাভিন, কপার, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি অসংখ্য উপকারী উপাদান এবং পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস হিসাবে মেথি খুবই কার্যকর।

মেথি শরীরের গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে। শরীরের বাড়তি কার্বোহাইড্রেট শোষণ করে শরীর সুস্থ রাখে।

প্রতি দিনের খাদ্য তালিকায় মেথি রাখলে শরীরে কী কী উপকার হতে পারে?

১) মেথির বীজ খিদে ও হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

২) মেথির বীজ ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোলেস্টেরল ও রক্তচাপের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

৩) মেথি চুল পড়া রোধ করে। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তের যাবতীয় দূষিত পদার্থ বার করে দিয়ে রক্ত পরিষ্কার রাখে।

৪) কোষ্ঠকাঠিন্য, শরীরে ফোলাভাব, পেশির ব্যথা, হাঁটুর গিঁটে ব্যথা ইত্যাদি শারীরিক সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি দেয় মেথি।

৫) কাশি, হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস, বুকে কফ জমা ইত্যাদি ঠান্ডা লাগাজনিত শারীরিক সমস্যাগুলি থেকে সুস্থ থাকতে মেথি সহায়ক হতে পারে।