শহরের বেশির ভাগ ফুটপাতের খাবারের মান উন্নত হয়েছে, বেড়েছে স্টলের পরিচ্ছন্নতাও। মঙ্গলবার তেমনই দাবি করলেন কলকাতার ডেপুটি মেয়র অতীন ঘোষ। এ দিন তিনি জানান, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, বুরো অব ইন্ডিয়ান স্ট্যান্ডার্ডস, রাজ্য ফুড কমিশনের সঙ্গে কলকাতা পুরসভার স্বাস্থ্য দফতর গত এক বছর ধরে ১৪০টি এলাকার প্রায় ১৭৫০টি ফুটপাতের স্টলের খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষা চালিয়েছে। নির্দিষ্ট সময়ের ব্যবধানে বার তিনেক সেই সমীক্ষা হয়েছে। এ দিন পুর ভবনে তারই রিপোর্ট প্রকাশ হয়। হাজির ছিলেন রাজ্যের ফুড কমিশনার তপনকান্তি রুদ্র, জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ইন্দিরা চক্রবর্তী, শর্মিলা সান্যাল, বুরো অব ইন্ডিয়ান স্ট্যান্ডার্ডসের ডেপুটি ডিরেক্টর জেনারেল কেসিএস বিস্ত।

ইন্দিরাদেবী জানান, শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর জিনিস খাবারে না মেশানোর পাশাপাশি বাসন পরিচ্ছন্ন রাখার পরামর্শও স্টল মালিকদের দেওয়া হয়েছে। যদিও ভাল মানের খাবার এবং পরিচ্ছন্নতার জন্য এখনই তাদের শংসাপত্র দেওয়া হবে না। ফের সমীক্ষা করেই শংসাপত্র দেওয়া হবে।