হঠাৎ করে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে করছে অথচ কোভিডের বাড়বাড়ন্তে বাইরে বেরোনোর উপায় নেই, এই ব্যাপারটি এখন প্রত্যেক বাড়ির পরিচিত পরিস্থিতি। কী রাঁধবেন বুঝতে না পারলে অল্প কিছু সাধারণ উপকরণ ও কলা দিয়েই ঝালিয়ে নিতে পারেন নিজের রন্ধন কলা। কলার ছলাকলায় ভুলতে আগ্রহী যাঁরা, তাঁদের জন্য রইল অল্প সময়ে কলার বড়া বানানোর প্রণালী।

উপকরণ:

কলা: ৩টি
দুধ: আধ কাপ
ময়দা: ২ কাপ
ডিম: ২টি
মাখন: ২০ গ্রাম
বেকিং পাউডার: ছোট চামচের দুই চামচ
নুন, দারচিনি গুঁড়ো- পরিমাণ মতো
চিনি: ৩০ গ্রাম

প্রণালী

১। কলাগুলি খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে চটকে মেখে নিন।
২। মেখে রাখা কলায় দিন দিন দুধ, ডিম ও মাখন।
৩। অপর একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন ও দারচিনি গুঁড়ো।
৪। এ বার দু'টি মিশ্রণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে ছোট ছোট বড়ার আকার দিন।
৫। কড়াই, তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে একটি একটি করে ছেড়ে দিন ফুটন্ত তেলে।
৬। বড়াগুলি লাল হয়ে এলে তুলে নিয়ে টিস্যু পেপারে রেখে উপর থেকে চিনি বা চিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মুখরোচক কলার বড়া।