সামনেই আসছে বড়দিন। আর বড়দিন মানেই জিভে জল এনে দেওয়া বিভিন্ন কেক-কুকিজের সম্ভার। বড়দিনে আট থেকে আশি সকলেরই পছন্দের একটি বিশেষ কেক— ফ্রুটকেক। কিন্তু বাড়িতে কেক বানানোর ইচ্ছে থাকলেও বেকিং ওভেন না থাকায় হতাশ হয়ে পড়তে হয় অনেক সময়। অথচ প্রেশার কুকারেই যে হতে পারে এই মুশকিল আসান তা অনেকে জানিই না আমরা।

উপকরণ
১। ময়দা: দুই কাপ
২। চিনির গুঁড়ো: দুই কাপ
৩। মাখন: ১০০ গ্রাম
৪। ডিম: দুটি
৫। বেকিং পাউডার: এক চা চামচ
৬। বেকিং সোডা: এক চা চামচ
৭। নুন: পরিমাণমতো
৮। ভ্যানিলা এসেন্স: এক চা চামচ
৯। ড্রাই ফ্রুট, কাজু, কিশমিশ, টুটি ফ্রুটি: পরিমাণমতো

প্রণালী
১। প্রথমে ডিম একটি পাত্রে ফেটিয়ে নিন।
২। এর পর চিনি আর মাখন যোগ করে ফেটিয়ে মিশ্রণটি কিছুটা ঘন করে তুলুন।
৩। ময়দা যোগ করে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৪। এর পর ড্রাই ফ্রুট, ভ্যানিলা এসেন্স, বেকিং পাউডার আর বেকিং সোডা মিশিয়ে কিছু ক্ষণ ধরে মিশ্রণটি ভাল করে গুলে নিন।
৫। কুকারে বসানো যায় এমন একটি পাত্র নিন। পাত্রটিতে মাখন লাগিয়ে নিন যাতে কেক তৈরির পর পাত্রে লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা না থাকে।
৬। কুকারের সিটি এবং রবারের গ্যাস্কেট টি সরিয়ে কুকারে ভালো করে নুন দিয়ে সেটিকে কিছু ক্ষণ গরম করে নিন।
৭। কেকের মিশ্রণ ঢেলে রাখা পাত্রটিকে এর মধ্যেই অল্প আঁচে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন।
সময় পার হলে কুকার থেকে তুলে এর স্বাদ নিয়ে দেখতে পারেন। আপনার শীতের ফ্রুটকেক কিন্তু তৈরি পুরোপুরি।