কোভিড কালে অনেকেরই বিকেল কাটছে বাড়িতেই। আর বাড়িতে থাকলে সন্ধ্যা গড়াতেই কিছু না কিছু খেতে মন আনচান করা কার্যত বাঙালির ধর্ম। তাই সান্ধ্যকালীন ক্ষুধা নিবৃত্তির জন্য রইল নুডলসের সহজ অথচ জিভে জল আনা একটি পদ, নাম চিলি গার্লিক নুডলস।

উপকরণ

চিলি ফ্লেক্স: ২ চা চামচ
চিলি সস: ২ চা চামচ
সয়া সস: ২ চা চামচ
রসুন: ৩ কোয়া (কুচিয়ে রাখা)
সাদা তিল: আন্দাজ মতো
পেঁয়াজকলি: ২-৩টি(কুচিয়ে নেওয়া)
নুডলস: ১৪০ গ্রাম
তেল: পরিমাণ মতো

প্রণালী

১। গরম জলে নুডলস সিদ্ধ করে নিন। ছাঁকনি দিয়ে জল ফেলে দিন সবটা।

২। একটি বাটিতে, চিলি ফ্লেক্স, চিলি সস, সয়া সস, সাদা তিল, রসুন দিয়ে দিন। উপর থেকে ঢেলে দিন গরম ফুটন্ত তেল। মিশিয়ে নিন।

৩। আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা নুডলস ঢেলে নিন এই বাটিতে। হাতা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে উপর দিয়ে পেঁয়াজকলি ছড়িয়ে দিন।

৪। রান্না হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে সাজিয়ে নিন প্লেট আর উপভোগ করুন আপনার চিলি গার্লিক নুডলস!