Advertisement
০৫ নভেম্বর ২০২৪
Prawn Biryani

সপ্তাহান্তে বাড়ির খাবার মুখে রোচে না? কম সময়ে, সহজে চিংড়ির বিরিয়ানি তৈরি করে দেখুন তো

বিরিয়ানি মানেই কি চিকেন, মাটন? এ সব ছাড়াও বাড়িতে কম ঝক্কির বিরিয়ানি চিংড়ি দিয়েও বানিয়ে ফেলা যায়। রইল তার রেসিপি।

Image of Prawn Biryani

বিরিয়ানি খান চিংড়ির! ছবি- পিক্সাবে

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা শেষ আপডেট: ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ ২০:৪৫
Share: Save:

গোটা সপ্তাহ কাজ করে ক্লান্ত। এ দিকে একটা ছুটির দিন, বাইরে রেস্তরাঁয় গিয়ে খেতেও ইচ্ছে করছে না। প্রতিদিন সেই এক মাছ-ভাতও যে খুব ভালবেসে খান, তা-ও নয়। এই মাছ-ভাতই একটু অন্য ভাবে রান্না করে দেখা যেতে পারে তো? সেই পদ রান্না করতে কি খুব ঝক্কি পোহাতে হবে?

মালাইকারি বানাবেন বলে যে চিংড়ি মাছ কিনে রেখেছিলেন, সেই মাছ দিয়েই কম সময়ে, সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি। কী ভাবে বানাবেন? রইল তার রেসিপি।

চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি তৈরি করতে কী কী লাগবে?

উপকরণ

চিংড়ি মাছ: ৩০০ গ্রাম

হলুদ গুঁড়ো: আধ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো: আধ চা চামচ

নুন: স্বাদ অনুযায়ী

আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বাটা: আধ কাপ

গরম মশলা: আধ চা চামচ

দই: ১ কাপ

ক্রিম: আধ কাপ

সর্ষের তেল: ২ টেবিল চামচ

ধনে পাতা: ২ টেবিল চামচ

আধ সেদ্ধ চাল: ১ কাপ

প্রণালী

১) প্রথমে মাছগুলি ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ, আদা-রসুন বাটা-পেঁয়াজ বাটা, গরম মশলা এবং দই দিয়ে মেখে রাখুন।

২) কড়াইতে তেল গরম করে মাছগুলি হালকা করে ভেজে নিন।

৩) গ্যাস বন্ধ করে এর মধ্যে মিশিয়ে নিন ক্রিম, ধনে পাতা কুচি এবং পেঁয়াজ কুচি।

৪) এ বার ওই কড়াইয়ের মধ্যেই মাছের উপর আধসেদ্ধ চাল ছড়িয়ে দিন। উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন বেরেস্তা।

৫) আঁচ একেবারে কমিয়ে, কড়াইয়ের মুখ ঢেকে ২০-৩০ মিনিট দমে রেখে দিন।

৬) আধ ঘণ্টা পর উপর থেকে একটু ঘি ছড়িয়ে দিলেও খেতে মন্দ লাগবে না।

অন্য বিষয়গুলি:

Recipe Biryani
সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:
Advertisement
Advertisement

Share this article

CLOSE