গ্যাস-অম্বলের জন্য এখন অনেকেই সাদামাটা খাবার খাওয়াই পছন্দ করেন। কিন্তু একঘেয়ে খাবার খেতে খেতে মুখে অরুচি ধরে যায়। এদিকে তেল মশলা দেওয়া খাবার খেলেই পেটের সমস্যা হবে। তাই যদি মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে করে, তা হলে বাড়িতেই বানিয়ে নিন এই তিব্বতি পদ। একেবারেই সাদামাটা ভাবে রান্না করা হয়, কিন্তু খেতেও সুস্বাদু।

নুডল্‌স পছন্দ হলে বানিয়ে ফেলুন থুকপা। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ

১ কাপ গাজর, বিন্‌স, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম কুচি

আধ কাপের মতো কড়াইশুঁটি

১ কাপের মতো চিকেন কুচি

৩-৪ কোয়া রসুন

১ চা চামচ সাদা তেল বা অলিভ অয়েল

১ চা চামচ ভিনিগার

নুন স্বাদমতো

১ কাপ সিদ্ধ নুডল্‌স

প্রণালী

প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে তাতে সমস্ত সবজির কুচি ও চিকেন দিয়ে নাড়তে থাকুন। স্বাদমতো নুন দেবেন। সবজি ও চিকেন হালকা ভাজা হলে তাতে জল ঢেলে ফুটতে দিন। জল ফুটে উঠলে তাতে নুডল্‌স দিয়ে ঢেকে দিন। সবজি, চিকেন ও নুডল্‌স সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে এক চামচের মতো ভিনিগার দিন। কয়েক মিনিট ফুটে উঠলেই তৈরি হয়ে যাবে থুকপা। উপর থেকে গোলমরিচ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।