প্রেম দিবসে রেস্তরাঁয় খেতে যাবেন ভাবছেন? তবে করোনাকালে রেস্তরাঁয় যাওয়া আদৌ কতটা নিরাপদ, সেই প্রশ্ন তো থেকেই যায় মনে। সঙ্গীর আব্দার মেটাতে এ বার বাড়িতেই কিছু বানিয়ে ফেললে কেমন হয়? তাঁকে চমক দিতে বাড়িতেই করুন ‘ক্যান্ডেল লাইট ডিনার’-এর আয়োজন।

খাওয়ার টেবিলে দু’টি মোমবাতি আর কয়েকটি গোলাপ। আর সঙ্গীর পছন্দের কিছু খাবার। শেষ পাতে রাখুন বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক। এতেই জমে যাবে প্রেম দিবস।

কী ভাবে বানাবেন বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক?

উপকরণ

ক্রিম চিজ: ৩০০ গ্রাম

ভ্যানিলা বিস্কুট: ৫০ গ্রাম

মাখন: ২০ গ্রাম

ফ্রেশ ক্রিম: ৯০ গ্রাম

ডিম: ১টি

গুঁড়ো চিনি: ৯০ গ্রাম

কর্নফ্লাওয়ার: ১০ গ্রাম

লেবুর রস: ২ চামচ

ম্যাঙ্গো পাল্প: ৫-৭ বড় চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স: ২ মিলিগ্রাম

প্রণালী

প্রথমে কয়েকটি ভ্যানিলা বিস্কুট গুঁড়ো করে নিতে হবে। তার মধ্যে গুঁড়ো চিনি এবং গলানো মাখন ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার কেকের টিনে একটি বাটার পেপার রাখুন। এর পর বিস্কুটের মিশ্রনটি সেই পেপারের উপর ঢেলে ভাল করে একটি স্তর তৈরি করুন। আর একটি পাত্রে ক্রিম চিজ, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে ডিম, ম্যাঙ্গো পিউরি এবং লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মেশান। মিশ্রণটি কেকের টিনে টেলে দিন। ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট বেক হতে দিন। হয়ে গেলে তা ঠান্ডা হতে দিন। হয়ে গেলে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।