জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী উদ্‌যাপন করা হয় কেক কেটে। যদিও উৎসব-অনুষ্ঠানে কেক কাটার রীতি মূলত পশ্চিমের সংস্কৃতির একটি অঙ্গ। বিশ্বায়নের হাত ধরে যদি বিভিন্ন দেশের মধ্যে এই সংস্কৃতির আদানপ্রদান ঘটে, তা হলে মন্দ কী? কেক, পেস্ট্রি বলতে শিশুরা অজ্ঞান। কম যান না বড়রাও। সময় বার করে বাড়িতেই কেক বানিয়ে ফেলেন অনেকে। কেক বানানোর ঝক্কিও বিশেষ নেই। মাইক্রোওয়েভ ছাড়াও তৈরি করে ফেলা যায় কেক। বাড়িতে মিক্সি থাকলেই হল। শুনে নিশ্চয় ধন্দে পড়ে গেলেন। ভাবছেন তো মিক্সিতে কী ভাবে কেক বানানো সম্ভব? রইল মিক্সিতেই চকোলেট কেক বানানোর উপায় এবং প্রণালী।

উপকরণ:

অলিভ অয়েল: আধ কাপ

দুধ: আধ কাপ

দই: আধ কাপ

কোকো পাউডার: তিন টেবিল চামচ

চিনি: আধ কাপ

ময়দা: তিন কাপ

বেকিং পাউডার: এক টেবিল চামচ

বেকিং সোডা: আধ টেবিল চামচ

প্রণালী:

প্রথমে একটি মিক্সিতে সাদা তেল, দুধ, দই, চিনি, কোকো পাউডার একসঙ্গে দিয়ে ঘুরিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন।

এ বার ওই মিশ্রণটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা এবং ভিনিগার মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।

গ্যাসে একেবারে কম আঁচে একটি ননস্টিকের কড়াই গরম করতে বসান। একটি অ্যালুমিনিয়ামের বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে কড়াইয়ে বসিয়ে রাখুন। কড়াই ঢাকা দিয়ে রাখুন।

একটি নির্দিষ্ট পর মিশ্রণটি জমে কেক তৈরি হয়ে গেলে সাবধানে নামিয়ে নিন। তার উপরে একটি চকোলেটের বার রেখে ফের কড়াইয়ে উপর কম আঁচে বসান। চকোলেট গলে গেলেই তৈরি কেক। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন চকোলেট কেক।