বলিউডের অন্যতম ‘ফিটনেস ফ্রিক’ হিসাবে নাম রয়েছে শিল্পা শেট্টির। বয়স ৪০ পার করেছেন অনেক দিন। অথচ নায়িকাকে দেখে তা কে বলবে! দুই সন্তানের মা শিল্পা, সন্তান-কাজ সামলেও নিজের যত্ন নিতে ভোলেননি। এই বয়সেও শিল্পা শেট্টির লাবণ্যে মজে দেশ। কী ভাবে নিজেকে এমন সুন্দর রাখলেন অভিনেত্রী, প্রশ্ন অনুরাগীদের মনে।

শিল্পা যে শরীর সচেতন, তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। অভিনেত্রীর ইনস্টাগ্রামের পাতায় চোখ রাখলে তা প্রমাণ হয়ে যায়। বিভিন্ন সময়ে নানা ধরনের শরীরচর্চায় ভিডিয়ো তিনি অনুরাগীদের সঙ্গে ভাগ করে নেন। নায়িকার ফিটনেসের সঙ্গে কিছুটা হলেও পরিচিত দর্শক। কিন্তু তাঁর রোজের খাদ্যতালিকায় কী থাকে, তা নিয়ে তেমন আলোচনা হয় না। শরীরচর্চার পাশাপাশি রোজের খাওয়াদাওয়াতেও সমান নজর তাঁর। তেল-মশলা দেওয়া খাবার পাতে থাকে না। চিনির স্বাদও ভুলতে বসেছেন। তাই বলে নায়িকা উপোস করে থাকেন, এমন কিন্তু নয়। শিল্পা মাছ খেতে ভালবাসেন। মাঝেমাঝেই নায়িকার পাতে থাকে মাছ। তবে মাছের রসা নয়। এ একেবারে তেল ছাড়া মাছের পদ। বিশেষ নিয়ম মেনে বানানো এই পদ।

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনায়াসে বানাতে পারেন এই পদ। রইল প্রণালী।

উপকরণ:

রুই মাছ: ৪ টুকরো

নারকেল কোরা: আধ কাপ

পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ

লঙ্কার গুঁড়ো: ৩-৪ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো: ২ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

প্রণালী:

একটি পাত্রে উপকরণগুলি মিশিয়ে নিন।

এ বার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করে নারকেল কোরা, চেরা কাঁচালঙ্কা এবং কারিপাতা দিয়ে দিন।

মশলা একটু ভাজা ভাজা হয়ে এলে পরিমাণ মতো গরমজল ঢেলে দিন।

ঝোল ফুটতে শুরু করলে তাতে মাছের টুকরোগুলি দিয়ে দিন। ইচ্ছা হলে চিনির বিকল্প হিসাবে দিতে পারেন অল্প গুড়। কিছু ক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখুন। মাছ সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।