সকাল থেকেই ‘তরুণ নিকেতন’-এর হেঁশেলে যুদ্ধকালীন ব্যস্ততা। এক দিকে পঞ্চ ব্যাঞ্জনের প্রস্তুতি, আরেক দিকে মেনু ঠিক করে ফেলা। সেই অনুযায়ী ঘড়ির কাঁটা মিলিয়ে ৭টায় দু’-তিন জন সহকারীকে সঙ্গে নিয়ে অরুণবাবু বেড়িয়ে পড়েন বাজার করতে। যত রকমের ভাল মাছ যেমন রুই, কাতলা, ট্যাংরা, ভেটকি, বোয়াল, পার্শে, পাবদা, থেকে কই, পুঁটি। পেট টিপে, কানকো তুলে বিশুদ্ধ বাঙালি মতে বাজার হয় তরুণ নিকেতনের জন্য।