ছোটবেলা থেকেই অনেককে শেখানো হয়, খাবার খাওয়ার মাঝে জল না খেতে। খাবার খেতে খেতে জল খেলে না কি খাবার ঠিক করে হজম হয় না। কারণ হজমের জন্য পাকস্থলিতে অ্যাসিড তৈরি হয়। জল এই অ্যাসিডের ঘনত্ব কমিয়ে দেয়। ফলে খাবার হজমে সমস্যা হয়।

যদিও এই মত কতটা ঠিক, তা নিয়ে সন্দেহ রয়েছে চিকিৎসকদের মধ্যে। অনেকেরই বক্তব্য, জল পেটের পিএইচ মাত্রায় কোনও বদল ঘটায় না। ফলে খাবার খাওয়ার মাঝে জল খেলে হজমের সমস্যা হয় না। যদিও এর বিরুদ্ধ মতও আছে।

কিন্তু এ সব বাদ দিয়ে, খাবার খাওয়ার মাঝে জল খাওয়ার কিছু গুণও আছে। দেখে নেওয়া যাক।

• খাবার খেতে খেতে জল খেলে খাদ্যনালীর ভিতরটি পিচ্ছিল হয়ে যায়। তাতে গ্যাসের সমস্যা কমে।

• খাবার খাওয়ার সময়ে জল খেলে টক্সিন বা অন্য দূষিত পদার্থ শরীর থেকে সহজে বেরিয়ে যায়। শরীর দূষণ মুক্ত হয়।

• তবে খাওয়ার সময়ে জল খাওয়ার সব চেয়ে বড় সুবিধা হল, এতে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমে।

• খাবার খাওয়ার সময়ে জল খেলে পেট ভর্তি হয়ে যায়। ফলে বেশি খাবার খাওয়ার ইচ্ছা চলে যায়। তাতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।