শীতের হাওয়া বইতেই বন্ধু-সহকর্মীরা সকলে মিলে চড়ুইভাতি করবেন। বাজার করা, কাটা-বাছা-ধোয়া, রাঁধা— সব কাজের দায়িত্ব সকলে ভাগ করে নিয়েছে। কিন্তু পড়ে আছে শুধু রসুনের খোসা ছাড়ানোর কাজটি। হাতে রসুনের গন্ধ, নখে ব্যথা হওয়ার ভয়ে কেউই সে কাজের দায়িত্ব নিতে চাইছে না। চাইলে বাজার থেকে ‘রেডি’ রসুন বাটা কিনে আনাই যায়। তাতে শ্রম এবং সময়, দুই-ই বাঁচে। কিন্তু রান্নায় তেমন স্বাদ হয় না। তবে সামান্য কয়েকটি টোটকা জানা থাকলে রসুনের খোসা ছাড়াতে তেমন কোনও ঝক্কিই পোহাতে হবে না।

কী ভাবে রসুনের খোসা ছাড়ালে নখে ব্যথা হবে না?

জলে ভিজিয়ে রাখুন:

খোসা ছাড়ানোর এটি অত্যন্ত সহজ একটি উপায়। একটি বাটিতে হালকা গরম জল নিয়ে রসুনের কোয়াগুলি তার মধ্যে মিনিট দশেক ভিজিয়ে রাখুন। কিছু ক্ষণ পর দেখবেন জল থেকে তুলে হাত দিয়ে সামান্য ঘষলেই খুব সহজে খোসা ছাড়িয়ে ফেলা যাচ্ছে। তা ছাড়া রসুন ছাড়ানোর সময় হাত চটচটে হয়ে যায়। রসুন আগে জলে ভিজিয়ে রাখলে এই সমস্যা হবে না। আদার খোসা ছাড়ানোর ক্ষেত্রেও একই কাজ করতে পারেন।

গরম করে নিন:

একসঙ্গে অনেক রসুনের খোসা ছাড়াতে এই পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন। ফ্রাইং প্যানে রসুনের কোয়াগুলি নিয়ে বেশ খানিক ক্ষণ ধরে শুকনো খোলায় নেড়ে নিন। কিছু ক্ষণ পর দেখবেন, খোসাগুলি শুকনো হয়ে যাচ্ছে। রসুনগুলি শুকনো ঠান্ডা করে নিলে দেখবেন, খোসা ছাড়িয়ে ফেলা সহজ হয়ে যাবে।

মাইক্রোওয়েভে গরম করে নিন:

মাইক্রোওয়েভেও কিন্তু এ ক্ষেত্রে কাজে আসতে পারে। রসুনের খোসা ছাড়ানোর আগে মাইক্রোওয়েভে গরম করে নিন। তবে খেয়াল রাখবেন যেন, বেশি গরম না হয়ে যায়। ৩০ সেকেন্ড মতো গরম করলেই হবে।