প্রতি দিনের বাঁধাধরা খাবারের বদলে সকালে প্রাতরাশে একটু আলাদা খাবার হলে মন্দ হয় না। কিন্তু সমস্যা হল আপনি নির্দিষ্ট একটি খাদ্যাভ্যাস মেনে চলেন। ধরুন আপনার নিয়মিত খাবারের তালিকায় চাই উচ্চ প্রোটিন। তাই একটু উল্টে-পাল্টে কী বানানো যায়, সেটাই ভাবছেন তো! রইল এই রকম সহজ দু’টি পদ।

প্রোটিন প্যানকেক

উপকরণ:

কলা: ১টি

ওটস: ১/৩ কাপ

ডিম: ৩টি

দুধ: ২ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার: ১ টেবিল চামচ

দারচিনি এক চিমটে

প্রোটিন পাউডার: ২ টেবিল চামচ

অলিভ অয়েল: ১ টেবিল চামচ

নাট বাটার সামান্য

প্রণালী:

কলা, ওটস, ডিম, দুধ, বেকিং পাউডার, দারচিনি এবং প্রোটিন পাউডার একসঙ্গে মিনিট দুয়েক একটি ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। ওটস ঠিকমতো মিশে গিয়েছে কি না দেখুন, না হলে আবার ব্লেন্ডার চালান। এবার ননস্টিক কড়াইতে সামান্য তেল দিন। এবার মিশ্রণটি একটু একটু করে কয়েকবার তেলে দিতে থাকুন। তারপর মিনিট দুয়েক ভাজতে দিন। কিছুক্ষণ পরেই দেখতে পাবেন উপরটা ফুলে ফুলে উঠছে এবং নীচের দিকটা সোনালি রং হয়েছে। উল্টে নিয়ে অন্য দিকটাও ভাল করে ভাজুন। এবার একটি গরম করে রাখা অভেনে দিন। হয়ে গেলে পরিবেশন করার সময় নাট বাটার কিংবা ফল দিয়ে পরিবেশন করুন।

টমেটো-বেসিল দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড এগ

উপকরণ:

অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ

টমেটো: ৩টি (আধখানা করে কাটা)

ডিম: ৪টি

দই: ৪ টেবিল চামচ

পুদিনা পাতা: ১/৩ টেবিল চামচ

পালং শাক: ১/২ কাপ

প্রণালী:

প্রথমে ননস্টিক কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে টমেটো ভাজতে থাকুন। অন্যদিকে একটি পাত্রে ডিম, দই ও পুদিনা পাতা সামান্য জল দিয়ে ফেটিয়ে নিন। টমেটো সরিয়ে পরিবেশন করার থালায় রাখুন। এবার পালং শাকটা কড়াইতে দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। এবার কড়াইতে আরও খানিকটা তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে ডিমের মিশ্রণটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ভেজে রাখা পালংটা থালায় সাজিয়ে নিন। তারপর উপর থেকে স্ক্র্যাম্বলড এগ ঢেলে পরিবেশন করুন।