Facebook
Youtube
Instagram
Twitter
গরমকালে খাবার পাতে শসা খাওয়ার অভ্যাসকে মান্যতা দিয়েছেন পুষ্টিবিদেরা। দিনের বেলা খাবারের সঙ্গে শসা খেলে শরীর ঠান্ডাও থাকে, জলের ঘাটতিও মেটে। তাই গ্রীষ্মে শসার অবদান অনস্বীকার্য। তবে যদি রোজ রোজ শসা খেতে ভাল না লাগে, তা হলে? তার জন্যও রয়েছে অভিনব এক উপায়। এই পদ্ধতিতে শসার পুষ্টিগুণ শরীরে প্রবেশ করবে, খেতেও সুস্বাদুও হবে। প্রয়োজন, নতুন এবং সহজ এক রেসিপির। শসার আচার। কী কী উপকরণ লাগবে? কী ভাবে বানাবেন এই মুখরোচক পদ?
শসার আচার বানানোর সহজ রেসিপি ছবি: সংগৃহীত।
শসার আচারের রেসিপি
একগুচ্ছ উপকরণ নয়, শসার এই পদ তৈরি করতে আপনার হেঁশেলের কেবল চারটি উপকরণই যথেষ্ট।
উপকরণ: ২টি শসা, অর্ধেক চা চামচ নুন, অর্ধেক কাপ সাদা ভিনিগার, ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চা চামচ চিনি
প্রণালী: গোল এবং পাতলা করে শসা কাটুন। তাতে নুন, চিনি এবং শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। একটি কাচের পাত্রে মাখা শসাগুলি রেখে দিন। তার মধ্যে ঢেলে দিন ভিনিগার। ঘণ্টাখানেক ফ্রিজে রেখে দিন। তার পর ঠান্ডা ঠান্ডা শসার আচার চেখে দেখুন।
গ্রীষ্মকালে এই শসার আচারই আপনার দুপুরের খাবারের সঙ্গী হোক। কেবল রসাস্বাদন নয়, শসার পুষ্টিগুণও পৌঁছবে আপনার শরীরে।
(এই প্রতিবেদনটি আনন্দবাজার পত্রিকার মুদ্রিত সংস্করণ থেকে নেওয়া হয়েছে)
সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:
