জন্মাষ্টমীতে তাল তো আসবেই, বড়া না করে মালপোয়া বানালে কেমন হয়? জেনে নিন প্রণালী

তালের বড়া, তাল ক্ষীর বা তালের পায়েস— সবই চেখে দেখেছেন। কিন্তু তাল দিয়ে তৈরি মালপোয়া তৈরি করবেন কী করে?

ছবি: কুকপ্যাড.কম।

পুজোর আগে ঠিক এই সময়টাতেই বাজারে তাল পাওয়া যায় সবচেয়ে বেশি। সামনেই আবার জন্মাষ্টমী। বেতের ঝুড়িতে তালের শাঁস বার করে, তা থেকে রস ঝরিয়ে তালের বড়া, তালক্ষীর, তালের পায়েস— আগে বাড়িতে কত কীই না তৈরি করা হত। এখন এত সময় ব্যয় করে এই সব খাবার বানানোর চল প্রায় উঠেই যেতে বসেছে। কারণ, বিকল্প উপায়ও যে রয়েছে। একটু খুঁজলে প্রায় সবই মিষ্টির দোকানে তালের শাঁস দিয়ে তৈরি খাবার কিনতে পাওয়া যায়। এই জন্মাষ্টমীতে মালপোয়া বানাবেন বলে ঠিক করেছেন। তার সঙ্গে তাল মিশিয়ে নিলে খেতে নিশ্চয়ই মন্দ লাগবে না। কী ভাবে বানাবেন তালের মালপোয়া, রইল প্রণালী।