রোজকার ব্যস্ততায় এখন বেশির ভাগ বাড়িতেই একবেলা রান্না হয়। এবেলার করা রুটি ফ্রিজে রেখে অনেকে ওবেলা খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করে ফেলেছেন। কিন্তু সমস্যা হয় অন্য জায়গায়। হাতে করা রুটি ফ্রিজে রাখলেই শক্ত হয়ে যায়। বার করে মাইক্রোওয়েভে গরম করলেই একটু ছিবড়ে হয়ে যায়। নরম রুটি খাওয়ার মজাটাই চলে যায়। কী ভাবে রাখলে রুটি নরম থাকবে, জেনে নিন।

১। আটা মাখার সময়ে অল্প তেল বা ঘি দিয়ে মাখুন। এতে আটা নরম থাকবে এবং অনেকক্ষণ আটা মাখাও ভাল থাকবে। রুটি তৈরি হয়ে গেলেও অল্প ঘি মাখিয়ে রাখতে পারেন।

২। রুটি সেঁকে নেওয়ার টিস্যু পেপারে বা খবরের কাগজে রেখে একটু শুকিয়ে নিন। যাতে রুটিতে একটুও আর্দ্রতা না থাকে।

৩। ফ্রিজে রাখার সময়ে জিপ লক ব্যাগে রাখুন। কিংবা এমন কোনও কৌটোতে রাখুন যাতে হাওয়া চলাচল করে না।

৪। খাওয়ার আগে বার করে মাইক্রোওয়েভে গরম না করে পারলে চাটুতে সেঁকে নিন।

৫। যাঁরা ছুটির দিনে অনেক রুটি একসঙ্গে করে ফ্রিজে রেখে দেন, তাঁরা মাথায় রাখবেন, যেন সাত দিনের মধ্যে রুটি শেষ হয়ে যায়।