অনেকেই অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন। খাবারে সামান্য বদল হলেই প্রথমে অ্যাসিড, তার পরে বুকজ্বালা এবং সেখান থেকে কোষ্ঠকাঠিন্য— সমস্যার শেষ নেই। যাঁদের এই সমস্যা রয়েছে, তাঁদের অনেকেরই রুটি খেলে অসুবিধা হয়। ময়দার রুটি তো বটেই, আটার রুটি থেকেও তাঁদের অ্যাসিড হতে পারে। তাই অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগা অনেকেই আর রুটি খেতে চান না।

কিন্তু এই সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া সম্ভব। এবং কোনও ওষুধ ছাড়াই অ্যাসিডিটির সমস্যা কমিয়ে ফেলা সম্ভব। সে ক্ষেত্রে শুধু বদল আনতে হবে রুটি বানানোর প্রক্রিয়ায়।

বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই রুটি বানানোর সময়ে সাধারণ জলে আটা মাখা হয়। এই পদ্ধতি কিছুটা বদলালেই অ্যাসিডের সমস্যা কমবে। সাধারণ জলের বদলে গরম জলে আটা মাখুন। এই আটায় রুটি বানালে, তা খেলে অ্যাসিড হবে না।