বয়স ৪০-এর কোঠা পেরিয়েছে বছর সাতেক আগেই। কিন্তু তাঁকে দেখে তা বোঝার উপায় নেই একেবারেই। বয়স যে সংখ্যা মাত্র, তার অন্যতম উদাহরণ মালাইকা অরোরা। বলিপাড়ার স্বাস্থ্যসচেতন নায়িকাদের মধ্যে একেবারে প্রথম সারিতে থাকেন মালাইকা। এয়ারপোর্ট লুক কিংবা প্রেমিক অর্জুন কপূরের সঙ্গে নির্জন দ্বীপে একান্ত সময় কাটানো— সর্বত্র মালাইকার জমকালো উপস্থিতি চোখে প়ড়ে। তবে মালাইকাকে সবচেয়ে বেশি দেখা যায় জিমে।

শরীরসচেতন নায়িকা দিনের অধিকাংশ সময় জিমেই থাকবেন, সেটা খুব একটা অস্বাভাবিক নয়। মালাইকার ক্ষেত্রে অবশ্য সেটা একটু বেশি স্বাভাবিক। এটা যে শুধু মুখের কথা তা তো নয়, মালাইকার ছিপছিপে চেহারা দেখলেই তা বোঝা যায়। তবে মালাইকা যে শুধু জিমে গিয়ে ঘাম ঝরিয়ে ফিটনেস ধরে রেখেছেন, তা কিন্তু একেবারেই নয়। খাওয়াদাওয়ার বিষয়ে মালাইকা কম সচেতন নন।

সারা বছরই ডায়েট করেন অভিনেত্রী। ঘরের খাবার ছাড়া অন্য কিছু দাঁতে কাটেন না তিনি। বাইরের খাবার খেলেও তা কালেভদ্রে। ডায়েটের ক্ষেত্রে কড়া নিয়ম মানেন মালাইকা। তবে ওজন ধরে রাখতে শুধুমাত্র কড়া ডায়েটে ভরসা করেন না তিনি। তাঁর ছিপছিপে চেহারার রহস্য লুকিয়ে আছে পরোটায়। এটা শুনে চমকে যেতে পারেন অনেকেই। কারণ ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে লুচি, পরোটা থেকে দূরে থাকে পাশের বাড়ির তরুণীও। সেখানে মালাইকা পরোটা খেয়ে ওজন কমান শুনে চমকে ওঠা অস্বাভাবিক নয়। মালাইকা পরোটা খান, তাতে কোনও ভুল নেই। কিন্তু সেই পরোটা তৈরি হয় ছাতু দিয়ে। ছাতুর পরোটা মালাইকার অন্যতম প্রিয় খাবার। মালাইকার রোজের ডায়েটে এই খাবার থাকেই। মালাইকার মতো চেহারা পাওয়া সহজ নয়। তবে সেই লক্ষ্যে এক ধাপ পেরোতে ছাতুর পরোটা খাওয়া শুরু করতে পারেন। কী ভাবে বানাবেন?

প্রথমে দু’টো পরোটার জন্য পরিমাণ মতো ময়দা মেখে নিন। এ বার অন্য একটি পাত্রে ছাতু, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজকুচি, সর্ষের তেল, অল্প নুন, গোলমরিচ, জোয়ান, ধনেপাতা কুচি, চাট মশলা একসঙ্গে মিশিয়ে পুর তৈরি করে নিন। আগে মেখে রাখা ময়দার মণ্ড থেকে লেচি কেটে তার মধ্যে পুর ভরে পরোটার আকারে বেলে নিন। তার পর ননস্টিক তাওয়ায় অল্প অলিভ অয়েল ছড়িয়ে পরোটা ভেজে নিন।