Biryani handi floats: দম বিরিয়ানি এখন অতীত, ‘সাঁতরানো’ বিরিয়ানির দুলুনিতে মাতোয়ারা হায়দরাবাদ!

প্রবল বৃষ্টি চলছে তেলঙ্গানায়। বৃষ্টিভেজা আবহাওয়ায় জমিয়ে হায়দরাবাদি বিরিয়ানি খাওয়ার ইচ্ছে কার না হয়! কিন্তু এই বৃষ্টির প্রতাপেই বিরিয়ানির পাতে পড়ছে কাঁটা। নেটমাধ্যমে ভাইরাল হয়েছে একটি ভিডিয়ো। তা নিয়েই এখন তোলপাড় খাদ্যরসিকদের অন্দরমহল।

ভিডিয়োয় দেখা যাচ্ছে, প্রবল বৃষ্টিতে রাস্তায় জল দাঁড়িয়ে গিয়েছে। তার মধ্যেই আচমকা দেখা যায় দুটি হাঁড়ি ভাসতে ভাসতে চলেছে। তাতে ভরা বিরিয়ানি!

এই ভিডিয়ো দেখে অনেকেরই প্রাণ ডুকরে কেঁদে উঠেছে। গরম গরম বিরিয়ানি বোঝাই হাঁড়ি এ ভাবে বন্যার জলে ভাসতে ভাসতে চলে যাচ্ছে দূরে, তা হজম করা বিরিয়ানি প্রেমীদের কাছে যে বিষসম, তা বলার অপেক্ষা রাখে না। অনেকে আবার এতেও রসিকতা খুঁজছেন। তাঁরা বলছেন, দম বিরিয়ানি এখন অতীত। এটা ‘সাঁতরানো’ বিরিয়ানির যুগ। হায়দরাবাদি বিরিয়ানি ঘরানায় নবতম সংস্করণ!