Advertisement
E-Paper

Sprout Benefits: শুধু সব্জি-আনাজ নয়, উপকার মিলবে হরেক রকম অঙ্কুরেও

অনেকেই এখন বিভিন্ন ধরনের সব্জির অঙ্কুর খান নিয়মিত। কী কী স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে এই খাবারের?

অঙ্কুরের হরেক গুণ

অঙ্কুরের হরেক গুণ ছবি: সংগৃহীত

নিজস্ব সংবাদদাতা

শেষ আপডেট: ২২ জুলাই ২০২২ ০৮:৪৭
Share
Save

আগেকার দিনে কল বার করা ছোলা কিংবা মটর খেতেন অনেকেই। সম্প্রতি অনেকেই আবার ফিরছেন সেই অভ্যাসে। শুধু কল বার হওয়া শস্যবীজই নয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ব্রকলি, আলফালফা ও মেথি শাকের অঙ্কুরও খাদ্যতালিকায় রাখছেন অনেকেই।

কী কী উপকার

১। এই ধরনের অঙ্কুরে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন থাকে। যাঁরা প্রণিজ প্রোটিন খান না, তাঁদের জন্য এই ধরনের অঙ্কুর ভাল একটি বিকল্প হতে পারে। পাশাপাশি এই প্রোটিন অত্যন্ত সহজপাচ্য, তাই সমস্যা হয় না হজমেও।

২। অঙ্কুরে থাকে ‘ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট’ নামক উপাদান। যেমন, ব্রকলিতে থাকে ‘সালফোরাফেন’। পাশাপাশি এই অঙ্কুরগুলি ক্যালশিয়াম ও ভিটামিনে সমৃদ্ধ।

অঙ্কুর থেকে প্রাপ্ত উপাদানে কমে শরীরের ফাইটেট

অঙ্কুর থেকে প্রাপ্ত উপাদানে কমে শরীরের ফাইটেট ছবি: সংগৃহীত

৩। বিশেষজ্ঞদের একাংশের মতে, অঙ্কুর থেকে প্রাপ্ত উপাদানে কমে শরীরের ফাইটেট। কমায় ক্ষতিকর ফ্যাটের পরিমাণ।

তবে কারও কারও মতে অতিরিক্ত খেলে এই অঙ্কুর থেকেও তৈরি হতে পারে হরেক রকম পেটের সমস্যা। তাই নিয়মিত খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

health benefits broccoli beans

সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:

Advertisement

আরও পড়ুন:

Share this article

CLOSE

Log In / Create Account

We will send you a One Time Password on this mobile number or email id

Or

By proceeding you agree with our Terms of service & Privacy Policy

এটি একটি প্রিন্ট আর্টিক্‌ল…

  • এমন অনেক খবরই এখন আপনার হাতের মুঠোয়

  • সঙ্গে রোজ পান আনন্দবাজার পত্রিকার নতুন ই-পেপার পড়ার সুযোগ

  • ই-পেপারের খবর এখন শুধুই ছবিতে নয়, টেক্সটেও

প্ল্যান সিলেক্ট করুন

মেয়াদ শেষে নতুন দামে আপনাকে নতুন করে গ্রাহক হতে হবে

Best Value
এক বছরে

৫১৪৮

১৯৯৯

এক বছর পূর্ণ হওয়ার পর আপনাকে আবার সাবস্ক্রিপশন কিনতে হবে। শর্তাবলী প্রযোজ্য।
*মান্থলি প্ল্যান সাপেক্ষে
এক মাসে

৪২৯

১৬৯

এক মাস পূর্ণ হওয়ার পর আপনাকে আবার সাবস্ক্রিপশন কিনতে হবে। শর্তাবলী প্রযোজ্য।