ওজন কমানোর নানা কৌশল রয়েছে। কেউ জিমে যান, কারও ভরসা ডায়েটেই। তেল-ঝাল, মশলাদার খাবার থেকে কিছু দিনের জন্য একেবারে দূরে চলে যান। এমনকি ঘরোয়া রান্নাতেও মশলার পরিমাণ কমে যায়। নামমাত্র উপকরণেই তৈরি হয় খাবার। তবে পুষ্টিবিদেরা জানাচ্ছেন, হেঁশেলের কিছু মশলার ওজন ঝরানোর ক্ষমতা রয়েছে। সেগুলি যদি খাওয়ার প্রবণতা বাড়ে, তা হলে রোগা হওয়ার স্বপ্ন পূরণ হবে দ্রুত।

আদা

লেবু মেশানো আদার জল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বার করে দেয়। এছাড়া এটা রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখে। বিশেষ করে খুব বেশি পরিমাণ ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়ার পর এটা খাওয়া ভাল। শরীরের তাপ বাড়িয়ে বিপাক হার বাড়াতেও সহায়তা করে আদার জল।

রসুন

শরীর ভাল রাখতে রসুন খাওয়া খুবই দরকার। যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে কিন্তু রসুন পাতে রাখতেই হবে। রসুন শরীরের বিপাক হার বৃদ্ধি করে। সেই সঙ্গে মেদ ঝরায় এবং দীর্ঘ ক্ষণ পর্যন্ত খিদে পাওয়া থেকে বাঁচায়। রান্নাতে তাই রসুন ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

জিরে

জিরে ভিজানো জল বিপাক হার দ্রুত বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। ১ টেবিল চামচ জিরে সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সকালবেলা ভাল করে ফুটিয়ে নিন। ভাল করে ছেঁকে নিয়ে আধখানা লেবুর রস মিশিয়ে খালি পেটে সকালবেলা খান। ওজন কমবে দ্রুত।