ডায়াবিটিস অনেকেরই নিত্যসঙ্গী। দীর্ঘ দিন ধরে ডায়াবিটিসের সমস্যায় ভুগছেন— সারা বিশ্বে এমন মানুষের সংখ্যা কম নয়। তার উপর আছে ডায়াবিটিসের দোসর উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরলের বাড়বাড়ন্ত। কায়িক পরিশ্রম কম করা, নিয়মহীন জীবনযাপনের কারণে ডায়াবিটিস নীরবে বাসা বাঁধে শরীরে। রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গিয়েছে মানেই রাশ টানতে হবে খাওয়াদাওয়ায়। বাদ দিতে হয় অনেক কিছু। ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেশ কিছু নিয়ম মেনে চলা জরুরি। রক্তে শর্করার মাত্রা কম রাখতে চিকিৎসকরে পরামর্শ মতো কড়া কড়া ওষুধ তো খাবেনই। তবে অনেকেই হয়তো জানেন না, ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে অস্ত্র হতে পারে পেঁয়াজ। এক দিন অন্তর আধ গ্লাস করে পেঁয়াজের রস খেতে পারলে উপকার পাবেন।

ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে কী ভাবে সাহায্য করে পেঁয়াজের রস?

১) পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পেঁয়াজ বেশ কার্যকর। পেঁয়াজের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট উপাদান ডায়াবিটিস কমানোর পাশাপাশি, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে।

২) শত চেষ্টা করেও ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে থাকছে না? ফাইবার-সমৃদ্ধ পেঁয়াজের রস কিন্তু সাহায্য করতে পারে। তা ছাড়া পেঁয়াজে শর্করার পরিমাণ কম। ফলে ডায়াবিটিস হলে অনায়াসে পেঁয়াজ খেতে পারেন। ডায়াবিটিস থাকলে চিকিৎসকরা কার্বোহাইড্রেট-যুক্ত খাবার খেতে বারণ করেন। পেঁয়াজেও কার্বোহাইড্রেট একেবারে নেই বললেই চলে।

৩) যে সব খাবারে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) বেশি, ডায়াবিটিস থাকলে তা খাওয়া যায় না। পেঁয়াজে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স একেবারে কম। ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি থাকলেও, পেঁয়াজ তা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম।