লাড্ডু খেলেই শীতে জ্বর, সর্দি-কাশি, গলাব্যথা কাছে ঘেঁষতে পারবে না, কী ভাবে বানাবেন সেই মিষ্টি?

শীতকাল মানেই নানা রোগবালাই জাঁকিয়ে বসতে শুরু করে। সর্দি-কাশি, জ্বর তো থাকেই, সেই সঙ্গে গলা ব্যথা সহ অন্যান্য সংক্রমণজনিত অসুস্থতাও জাঁকিয়ে বসতে শুরু করে। শীত যত বাড়তে থাকে, অসুস্থতাও পাল্লা দিয়ে বাড়তে থাকে। সুস্থ থাকতে তাই এই সময় শরীরে চাই প্রতিরোধ ক্ষমতা। পুষ্টিকর খাবার খেলেই রোগের সঙ্গে লড়াই করার শক্তি পায়। তবে এই শীতকালীন রোগের সঙ্গে লড়াই করার শক্তি জোগাতে পারে ঘরে তৈরি এক মিষ্টি। কী ভাবে বানাবেন?

উপকরণ:

১০টি খেজুর

৫টি কাঠবাদাম

এক কাপ মাখানা

৫টি পেস্তা

আধ কাপ কিশমিশ

২-৩ চা চামচ সূর্যমুখীর বীজ

পরিমাণমতো ঘি

প্রণালী:

কাঠবাদামের খোসা ছাড়িয়ে শুকনো খোলায় প্রথমে ভেজে নিন। কাঠবাদাম ভাজা হয়ে গেলে একই ভাবে কাজু আর পেস্তাও ভেজে নিতে হবে। ওই একই কড়াইয়ে মাখানাও ভেজে নিতে হবে।

এ বার সব বাদাম, মাখানা এবং কিশমিশ একসঙ্গে মিক্সিতে গুঁড়িয়ে নিন।

কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে একে ড্রাই ফ্রুটস, মাখানা, কিশমিশ এবং বাদামের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে পাক দিতে থাকুন। বেশি শুকনো হলে একটু ঘি দিতে পারেন। মিশ্রণটি আঠালো হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

ঠান্ডা হয়ে এলে তিল ছড়িয়ে গোল গোল করে লাড্ডুর মতো গড়ে নিন। শীতে এই লাড্ডু অসুস্থতা থেকে রক্ষা করবে।