আমিষ রান্না হবে আর তাতে পেঁয়াজ পড়বে না, সেটা হতেই পারে না। মাংসের কালিয়া হোক কিংবা ডিমের কোর্মা— পেঁয়াজ ছাড়া রান্নায় স্বাদ হয় না। বাঙালির হেঁশেলে পেঁয়াজের মহিমা এমনই। তবে শুধু রান্নাবান্নায় নয়, পেঁয়াজ কাজে লাগাতে পারেন ওজন কমাতেও।

শরীরে বাকি অংশের মেদ ঝরানো যতটা কঠিন, ভুঁড়ি কমানো তার চেয়েও অনেক বেশি কঠিন। যদি সত্যিই ভুঁড়ি কমাতে চান তাহলে জীবনে কিছু নতুন নিয়ম যুক্ত করতে হবে। কিছু খাবার খাওয়া ছাড়তে হবে, কিছু খাবার খেতে হবে বেশি। তার মধ্যে অন্যতম হল পেঁয়াজ। ভুঁড়ি কমাতে ভরসা রাখতে পারেন পেঁয়াজের উপর। কী ভাবে খাবেন?

১ কাপ জল একটি পাত্রে ফুটিয়ে নিন। ৩-৪ মিনিট পর আঁচ থেকে নামিয়ে মিক্সারে দিয়ে দিন। তাতে একটি পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কেটে ফেলে দিন। দুটো মিলে ভাল করে ঘুরিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন। তার পর আর ২ কাপ জল এই মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে একটি বোতলে ভরে রাখুন। এই পেঁয়াজের রস সকালে উঠে, শরীরচর্চা করার আগে খেতে হবে প্রত্যেক দিন। উপকার মিলবে।