পানিফলের অনেক গুণ! এই ফল দিয়ে কোন কোন পদ রাঁধা যায়, শেখালেন ভাগ্যশ্রী

পানিফল খেতে ভালই লাগে। তবে যাঁদের ঠান্ডা লাগার ধাত রয়েছে, তাঁদের পানিফল খেতে নিষেধ করেন অনেকে। আবার পুষ্টিবিদেরা বলছেন, পানিফলের গুণও কম নয়। ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন সি রয়েছে এই ফলে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার পাশাপাশি শরীরের আরও অনেক উপকারও করে ফলটি। বলিউড অভিনেত্রী ভাগ্রশ্রীও এই ফলের কথা উল্লেখ করে একটি ভিডিয়ো পোস্ট করেছেন সমাজমাধ্যমে। অভিনেত্রী বলেন, “ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ়, কপার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ পানিফল। তা ছাড়া পানিফলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও কম। তাই ডায়াবিটিস থাকলেও এই ফলটি খাওয়া যায়।” ফল ছাড়া আর কী কী ভাবে খাওয়া যায় দিলেন তার হদিসও।

পানিফল খেলে আর কী কী উপকার হয়?

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে:

উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন এমন রোগীর সংখ্যা কম নয়। পানিফল রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। এই ফলে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপের মাত্রা বাড়তে দেয় না। সব সময়ে বিপদসীমার বাইরে রাখারই চেষ্টা করে। তাই উচ্চ রক্তচাপ থাকলে নির্ভয়ে খেতে পারেন এই ফল। মিলবে দারুণ উপকার।

হজমশক্তি বাড়িয়ে তোলে:

শীতকালে বেশি বাইরের খাবার খাওয়ার কারণে হজমের সমস্যা লেগেই থাকে। হজমসংক্রান্ত যে কোনও সমস্যার চটজলদি সমাধান লুকিয়ে রয়েছে পানিফলে। শরীরে জলের ঘাটতি তৈরি হলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। পানিফল জলের ঘাটতি পূরণ করে শরীর সুস্থ রাখতে সহায়তা করা। হজমের সমস্যা থেকে দূরে থাকতে রোজ খেতে পারেন পানিফল।

ওজন ঝরায়:

পানিফলে থাকা স্বাস্থ্যকর কিছু উপাদান শরীরের যাবতীয় টক্সিন বাইরে বার করে দিতে সাহায্য করে। ফলে মেদ জমার কোনও সুযোগ থাকে না। ওজনও থাকে হাতের মুঠোয়। এ ছাড়া, এই ফলে থাকা জল হজমের গোলমাল হতে দেয় না। পরিপাকক্রিয়া উন্নত করে। হজম ঠিক ঠাক হলে মোটা হয়ে যাওয়ার কোনও ভয় নেই।

অনিদ্রা দূর করে:

সারা রাত বিছানায় এপাশ-ওপাশ করেও ঘুম আসতে চায় না। অনিদ্রা নিয়ে ভুগছেন অনেকেই। নানা ভাবে চেষ্টা করেও অনিদ্রার সমস্যা কিছুতেই যেতে চায় না। অনেকেই হয়তো জানেন না পানিফল খেলে সহজেই চলে ঘুম আসতে পারে। তাই এই শীতের রাত জেগে না কাটাতে চাইলে পানিফল খেতে পারেন। মিলবে উপকার।

লিভার ভাল রাখে:

লিভার হল শরীরের অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি অঙ্গ। লিভার ভাল থাকলে শরীরের সব ক্রিয়াকলাপ স্বাভাবিক থাকবে। মরসুমি যে ফলগুলি লিভার ভাল রাখতে সহায়তা করে তার মধ্যে পানিফল অন্যতম। এই ফলে থাকা জল লিভারে কোনও সংক্রমণ হতে দেয় না।

রোজের ডায়েটে পানিফল কী ভাবে যোগ করবেন?

১) খোসা ছাড়িয়ে এমনি এমনি পানিফল খাওয়া যায়। আবার, পানিফল সেদ্ধ করে খেতেও দিব্য লাগে।

২) স্যালাড হিসাবেও খাওয়া যায় পানিফল। শসা, গাজর, বিট, লেটুসের সঙ্গে পানিফলের টুকরো মিশিয়ে নিন। সামান্য নুন, গোলমরিচ ছড়িয়ে নিলেই খেতে ভাল লাগবে।

৩) পনির, টোফুর মতো খাবারের সঙ্গে নানা রকম সব্জি এবং পানিফল স্যতে করে খেতেও ভাল লাগে।