কাঁচকলার কোফতা বা ভাপা ইলিশ, অশীতিপর পুষ্পরানির রান্নায় মজে দেড়শো দেশের মানুষ

বীরভূমের ইলামবাজারের বনভিলা গ্রামের রেসিপি। আর তা ইউটিউবে ভর করে পৌঁছে যাচ্ছে প্রায় ১৫০ দেশে। সেই রান্নায় ঘরের কাছের বাংলাদেশ তো বটেই, মজে রয়েছেন চিন, আফ্রিকা, তুরস্ক, ইংল্যান্ড বা আমেরিকার বহু বাসিন্দাই। হাতের এমনই জাদু বনভিলার বাসিন্দা পুষ্পরানি সরকারের।

আশি পেরিয়েছেন পুষ্পরানি। ২০১৭ সালে পরীক্ষামূলক ভাবে চালু করেছিলেন নিজের ইউটিউব চ্যানেল, ভিলফুড ব্লগ। গত ৪ বছরে কুমড়ো ফুলের বড়া থেকে শুরু করে কচুর শাক,পুঁই শাক, থানকুনি পাতা দিয়ে তেল কই, খাসির মাংস, মুরগির মাংস এবং নানা রকম মাছের একাধিক পদ রান্না করেছেন তিনি। আর সেই রান্না ক্রমশ ছড়িয়ে পড়েছে তাঁর ভক্তদের মধ্যে। ইউটিউবে এখন ১৫ লক্ষ ফলোয়ার রয়েছে পুষ্পরানির। ইউটিউবের তরফে মিলেছে সম্মানও।

বাড়ির বাগানে তৈরি হওয়া নানারকম শাকসবজি দিয়ে, খড়ের চালের রান্নাঘরে রান্না করেন পুষ্পরানি। আর সেই রেসিপিই এখন পাড়ি দিয়েছে সাত সাগর আর তেরো নদীর পাড়ে।