লাড্ডু খেতে ভালবাসেন? তা হলে ‘অম্বানী লাড্ডু’ একবার চেখে দেখতেই পারেন। নাম শুনেই বোঝা যাচ্ছে, যে সে লাড্ডু নয়। যিনি লাড্ডুটি বানিয়েছেন, তিনি ফলাও করে লিখেছেন খাবারটি মোটেও সস্তার নয়। বরং মহার্ঘই। রাজারাজরাদের খাওয়ার মতোই।

অম্বালী লাড্ডুর সঙ্গে অম্বানীদের দূরদূরান্তেও কোনও সম্পর্ক নেই। আসলে ব্যাপারটা হচ্ছে, ইশিকা শাহু নামে এক মহিলা লাড্ডুটি তৈরি করে তার প্রণালী জানিয়েছেন ইনস্টাগ্রামে। সেই ভিডিয়োই ভাইরাল হচ্ছে সমাজমাধ্যমে। ইশিকার কথায়, লাড্ডুটি তৈরি করতে যেসব উপকরণ লেগেছে তা যথেষ্টই দামি। কাজু বাদাম, পেস্তা, কাঠবাদাম কী লাগেনি তাতে! তাই তিনি তাঁর বানানো লাড্ডুর নাম দিয়েছেন ‘অম্বানী লাড্ডু’।

কী ভাবে বানাবেন?

উপকরণ

আধ কাপ বাদাম

আধ কাপ কাজু

আধ কাপ পেস্তা

১ কাপ খেজুর

আধ কাপ খুবানি

আধ কাপ ডুমুর

২ চা চামচ সূর্যমুখী বা তিলের বীজ

প্রণালী

প্রথমে বাদাম ও কাজু মাঝারি আঁচে নাড়াচাড়া নিন। তাতে পেস্তা দিয়ে আরও মিনিট দুই-তিন ভাজুন। তার পরে পেস্তা, কাজু ও বাদাম সরিয়ে রাখুন। এ বার গ্যাস বন্ধ করে গরম প্যানেই খেজুর, খুবানি ও ডুমুর নাড়াচাড়া করে নিন। সুগন্ধ বেরোলে সেগুলিও সরিয়ে রাখুন। তার পর একই ভাবে বীজগুলি নেড়ে নিন শুকনো খোলায়। তার পর সমস্ত উপকরণ মিক্সিতে ভাল করে পিষে নিন। এ বার মিশ্রণটিকে হাত দিয়ে ভাল করে মেখে ছোট ছোট বলের মতো গড়ে নিন। তাতে কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

ইনস্টাগ্রামে অম্বানী লাড্ডু তৈরি ভিডিয়ো ভাইরাল হওয়ার পর অনেকেই মন্তব্য করেছেন, সবই ঠিক আছে শুধু হিরেই মেশানো হয়নি লাড্ডুতে!