কোভিড উদ্বেগের মধ্যেই কাটাতে হবে এ বারের বর্ষবরণ। কিন্তু সেই সংক্রান্ত মন খারাপ নিমেষে ভাল করে দিতে পারে সুস্বাদু খাবার। নতুন বছরের রসনা তৃপ্তির জন্য যাঁরা নতুন কিছু খুঁজছেন, তাঁদের জন্য রইল চিংড়ি মাছ দিয়ে ককটেল তৈরির অভিনব এক প্রণালী। দেখে নিন কী ভাবে বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলা যায় প্রন ককটেল—

উপকরণ
কুচো অথবা ছোট চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম
আইসবার্গ লেটুস: মিহি ভাবে কুচনো, ২-৩ কাপ
লেবুর রস: ছোট চামচের ৩ চামচ
পেঁয়াজকলি: মিহি ভাবে কুচিয়ে রাখা, আধ কাপ
টমেটো সস: ৭-৮ চামচ
ভিনিগার: ১ চামচ
টোব্যাস্কো সস: ১ চামচ
মেয়োনিজ: ১০ চামচ
উস্টার সস: ২ চামচ
নুন, গোলমরিচ: পরিমাণ মতো
পার্সলি পাতা

প্রণালী—
১। প্রথমে চিংড়ি মাছের মাথা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর বাকি খোলাটাও ছাড়িয়ে নেবেন।
২। লেটুস পাতা এবং পেঁয়াজকলির সঙ্গে মিশিয়ে নিন চিংড়ি মাছ।
৩। এ বার একটা বাটিতে টমেটো সস, মেয়োনিজ, টোব্যেস্কো সস, ভিনিগার, উস্টার সস, এবং পরিমাণ মতো নুন, গোলমরিচ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে সসটা চেখে দেখুন। কোনওটা আরও একটু লাগলে দিয়ে দিন।
৪। চিংড়ির সঙ্গে মেশান সস, আবারও চেখে নুনের পরিমাণ বুঝে নিন।
৫। সব শেষে মেশান লেবুর রস।
৬। ছোট বাটিতে বা মার্টিনি গ্লাসে সাজিয়ে উপর দিয়ে পার্সলি পাতা দিয়ে দিলেই আপনার প্রন ককটেল তৈরি।