স্বাধীনতা দিবস মানেই পড়ে পাওয়া চোদ্দ আনার মতোই সপ্তাহের মাঝে হঠাৎ এক দিন ছুটি। বাঙালি ছুটি পেলেই ডুব দেয় রসনা তৃপ্তিতে। তার উপর দিনটা যখন স্বাধীন হওয়ার, তখন কে-ই বা মানে নিয়মকানুন। এক দিন ডায়েট ভুলে, নিয়ম ভেঙে মনপসন্দ খাবার খাওয়ায় কোনও বাধা নেই। কিন্তু ছুটির দিনে কি হেঁশেলে ঘেমেনেয়ে রান্না করবেন? বাড়িতেই ভাবছেন ভালমন্দ কিছু রাঁধবেন? তা হলে সেই ভাবনা আপাতত তুলে রাখাই শ্রেয়। স্বাধীনতা দিবসের উদ্‌যাপন হোক সেই একঘেয়ে রুটিন ভেঙে। বরং পরিবারের সকলকে নিয়ে একটা দিন হুল্লোড় করে কাটাতে পারেন। সেই সুযোগ থাকছে শহরের কয়েকটি হোটেলে। স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে কোথায়, কী মেনু থাকছে।

জে ডব্লিউ ম‍্যারিয়ট

দুপুরের ভূরিভোজ একেবারে জমে যাবে এখানে এলে। স্বাধীন হওয়ার আনন্দে মন ভরে স্বাদ নিন নানা বাহারি পদের। মেনুতে থাকছে পাহাড়ি মুর্গ টিক্কা, পনির মালাই টিক্কা, কষা মাংস এবং সঙ্গে দম বিরিয়ানি। এ ছাড়াও স‍্যুপ, চাট, কবাবের মতো টুকটাক মুখরোচক কিছু খাবারও থাকছে। বুফেতে এক জনের খরচ পড়ছে ২১৯৯ টাকা।

ফেয়ার ফিল্ড

স্বাধীনতা দিবসের বিশেষ উদযাপন চলছে এখানেও। এখানকার দুপুরের মেনুতে মিলেমিশে গিয়েছে নানা সংস্কৃতির খাবার। থাকছে অমৃতসরি মাচ্ছি, পেশওয়ারি ছোলে, অন্ধ্রপ্রদেশের বিশেষ খাবার পুলাসা পুলুসা, গোয়ান ফিশকারি, হায়দরাবাদি বিরিয়ানি, কেরালা আপ্পাম কুর্মা। নানা স্বাদের খাবার চেখে দেখতে আসতে হবে ১২.৩০ টা থেকে ৩.৩০টের মধ‍্যে। একজনের জন‍্য খরচ পড়বে ১৮৮৬ টাকা।

দ‍্য ওয়েস্টিন

রাজারহাটের এই হোটেলেও স্বাধীনতার উদযাপন চলছে। মেনু সেজে উঠেছে নানা স্বাদের খাবারে। কী থাকছে? মটন কষা, মুর্গ টিক্কা মশালা, বিরিয়ানি। এ ছাড়াও কেরালা, উত্তর-পূর্বের নানা খাবারও থাকছে। শেষপাতেও রয়েছে চমক। মিষ্টিমুখের জন‍্য থাকছে বালুসাই, রসগোল্লা, ছানার পায়েস, বোঁদের লাড্ডু। এ ছাড়াও ১৮ থেকে ২৭ অগস্ট পর্যন্ত এখানে চলবে ‘ট্রেজার অফ চিলকা’। ১০ দিনের এই খাদ‍্যোৎসবে থাকছে নিরামিষ, আমিষের নানা পদ। চিলকা হ্রদের মাছ দিয়ে তৈরি নানা খাবারের কাউন্টার। এ ছাড়াও ছাতু বেসারা, বড়ি চুরা, চিংড়ি ঘণ্টের মতো নানা স্বাদের খাবার। নির্দিষ্ট তারিখের মধ‍্যে যে কোনও এক দিন চলে আসতে পারেন নৈশভোজে। মাথাপিছু খরচ পড়বে ১৯৯৯ টাকা।