বাইরে গনগনে রোদ। প্রচণ্ড গরমে নাজেহাল সকলে। এদিকে বাড়ি থেকে কাজের পালাও শেষ। চড়া রোদ মাথায় নিয়েই বাইরে বেরোতে হচ্ছে। বাড়ছে অস্বস্তি, হাঁসফাঁসও। গরমে গলা ভেজাতে অনেকেই ভরসা রাখছেন বিভিন্ন ধরনের নরম পানীয়ের উপর। সাময়িক ভাবে স্বস্তি দিলেও এই পানীয়গুলি ওজন বাড়ানোর জন্য আদর্শ। তাই এই গরমে গলা ভেজাতে অনেকে ভরসা রাখেন জলজিরার শরবতের উপর। তবে সেই শরবতের স্বাদ বদলাতে চাইলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন পান জলজিরা। রইল প্রণালী।

কী ভাবে বানাবেন পান জলজিরা?

উপকরণ

পান: ৮টি

লেবু:১টি

কচি ধনে পাতা: ৫টি

পুদিনা পাতা: ৭টি

জল জিরা: পাঁচ টেবিল চামচ

আদার টুকরো: চার চা চামচ

চাট মশলা: এক চা চামচ

জিরের গুঁড়ো: এক চা চামচ

মৌরি: এক চা চামচ

বিট নুন: এক চা চামচ

বরফ কুচি: পরিমাণ মতো

টুকরো লাল চেরি: ৩টি

প্রণালী

বরফ আর চেরি বাদে সব উপকরণ আর খানিকটা জল মিশিয়ে একসঙ্গে মিক্সিতে গুঁড়ো করে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে তাতে বরফের কুচি আর উপর থেকে চেরি ছড়িয়ে নিলেই তৈরি পান জলজিরা।