আগের দিনের বেচে যাওয়া দুধ ফ্রিজে ঢোকাতে ভুলে গিয়েছিলেন। ভাবছেন কী করবেন? ফেলে না দিয়ে বরং কেটে যাওয়া দুধে লেবুর রস চিপে বানিয়ে নিতে পারেন ছানা। অনেকেই আছেন যাঁদের চিনি দিয়ে ছানা খাওয়া একেবারেই না-পসন্দ। এ রকম হলে এই শীতকালে চায়ের সঙ্গে সন্ধ্যার জলখাবারে বানিয়ে নিতে পারেন ছানার পকোড়া।

কী ভাবে বানাবেন ছানার পকোড়া?

উপকরণ:
ছানা: পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি: আধ কাপ
টমেটো কুচি: আধ কাপ
ক্যাপসিকাম: আধ কাপ
কাঁচালঙ্কা কুচি: ৪টি
চালের গুঁড়ো: দু টেবিল চামচ
নুন: স্বাদমতো
হলুদ:এক চা চামচ
চিনি: এক টেবিল চামচ

প্রণালী:

প্রথমে একটি বাটিতে ছানা এবং সব উপকরণগুলি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। মিশ্রণটি যেন বেশি তরল না হয়। মাখা মাখা হলেই ভাল।

এর পর এই মিশ্রণটিকে হাতের তালুর সাহায্যে পকোড়ার আকারে গড়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে পকোড়াগুলিকে বাদামি করে ভেজে নিয়ে পরিবেশন করুন চায়ের সঙ্গে।