Advertisement
E-Paper

নবমীর দুপুরে খাসির মাংস রাঁধুন ঠাকুরবাড়ির মতো করে, রইল রেসিপি

দুপুরবেলা গরম ভাতে খাসির মাংসের ঝোল খেতে মন্দ লাগে না। তবে যদি স্বাদবদল করতে চান, তা হলে মাংস রাঁধুন ঠাকুরবাড়ির মতো করে।

How to cook Thakurbari Special recipe Posto Mutton for Navami.

পোস্ত দিয়ে মটন। ছবি- কুইজ়িনিয়া।

আনন্দবাজার অনলাইন ডেস্ক

শেষ আপডেট: ২২ অক্টোবর ২০২৩ ১৭:৫৪
Share
Save

পুজোর অন্য দিনগুলো যে দেশের খাবারই খান না কেন, নবমীতে বাঙালির খাসির মাংস চাই-ই চাই। দুপুরবেলা গরম ভাতে খাসির মাংসের ঝোল খেতে মন্দ লাগে না। তবে যদি স্বাদবদল করতে চান, তা হলে মাংস রাঁধুন ঠাকুরবাড়ির মতো করে। কেমন ভাবে রাঁধবেন? রইল রেসিপি।

উপকরণ

খাসির মাংস: ১কেজি

পেঁয়াজ বাটা: আধ কাপ

রসুন বাটা: ৪ টেবিল চামচ

আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ

গোটা গরম মশলা: ১ টেবিল চামচ

শাহ জিরে বাটা: ১ চা চামচ

পোস্ত বাটা: ৪ টেবিল চামচ

নুন: স্বাদ অনুযায়ী

সর্ষের তেল: ৪ টেবিল চামচ

প্রণালী

১) খাসির মাংস ঈষদুষ্ণ জলে ধুয়ে নিন।

২) জল ঝরানো মাংসে পেঁয়াজ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ঘণ্টাখানেক।

৩) কড়াইতে তেল গরম হলে গোটা গরম মশলা দিন।

৪) শাহ জিরে এবং পোস্ত বাটা দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করে মাংস দিয়ে দিন।

৫) ভাল করে কষিয়ে নিন। নুন দিন এই সময়ে। মাংস থেকে তেল ছেড়ে এলে সামান্য জল দিন।

৬) মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

৭) ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম ভাত, লুচি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Recipe Mutton Durga Pujo 2023

সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:

Advertisement

আরও পড়ুন:

Share this article

CLOSE

Log In / Create Account

We will send you a One Time Password on this mobile number or email id

Or

By proceeding you agree with our Terms of service & Privacy Policy

এটি একটি প্রিন্ট আর্টিক্‌ল…

  • এমন অনেক খবরই এখন আপনার হাতের মুঠোয়

  • সঙ্গে রোজ পান আনন্দবাজার পত্রিকার নতুন ই-পেপার পড়ার সুযোগ

  • ই-পেপারের খবর এখন শুধুই ছবিতে নয়, টেক্সটেও

প্ল্যান সিলেক্ট করুন

ক্যানসেল করতে পারবেন আপনার সুবিধামতো

Best Value
প্রতি বছরে

৫১৪৮

১৯৯৯

প্ল্যানটি সিলেক্ট করে 'Subscribe Now' ক্লিক করুন।শর্তাবলী প্রযোজ্য।
*মান্থলি প্ল্যান সাপেক্ষে
প্রতি মাসে

৪২৯

১৬৯

প্ল্যানটি সিলেক্ট করে 'Subscribe Now' ক্লিক করুন।শর্তাবলী প্রযোজ্য।